1、將蘑菇逐一撕成長條。
2、用清水沖洗乾淨後,攥去水分。
3、切好辣椒、葱花、香菜。
4、熱鍋,倒油,放葱花和辣椒爆一下子。注意油温不要太高,免得糊了辣椒嗆鼻。
5、放蘑菇,翻炒。
6、放鹽,芫荽,翻炒均勻即可。
7、出鍋裝盤,帶着淡淡的辣味香極了。