家常麪筋湯的做法如下:
所需材料:
1. 麪筋:150克
2. 豬骨或排骨:500克
3. 生薑:適量
4. 青葱:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 醬油:適量
步驟:
1. 將豬骨或排骨洗淨,並放入鍋中加水煮沸,撇去浮沫。
2. 加入料酒,生薑和青葱,繼續煮沸後轉小火燉煮約1個小時,直到豬骨或排骨熟爛。
3. 將麪筋切成適當大小的塊狀。
4. 燒開一鍋水,將切好的麪筋放入水中焯燙1-2分鐘,之後撈出瀝水備用。
5. 將燉好的豬骨或排骨湯過濾出來,去除湯渣。
6. 將煮好的湯倒回鍋中,加入適量的鹽和醬油調味。
7. 把焯燙好的麪筋放入湯中,煮5分鐘左右,直到麪筋變軟。
8. 關火,撒上適量的切碎的葱花即可。
家常麪筋湯製作簡單,湯汁鮮美,口感Q彈,適合作為一道暖身的營養湯品。