1、主料:麪粉適量、西紅柿適量、雞蛋適量、大葱適量、油菜適量、火腿適量、金針菇適量、香菜適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、香油適量、食用油適量。
2、麪粉半碗,加一點鹽(加鹽是為麪疙瘩裏面咬開有味道),順一個方向邊攪拌邊加水,根據自己喜好掌握軟硬即可。
3、備好所有配菜。
4、燒油,依次加入配菜,調料等。
5、再加入適量水。
6、備好的麪糊用筷子一塊塊夾入鍋內。
7、最後淋入雞蛋液,撒入香菜葱花即可。