香菇滷肉飯的家常做法

香菇滷肉飯的家常做法如下：

食材：
- 豬肉薄片250克
- 香菇適量
- 洋葱適量
- 蒜瓣適量
- 葱段適量
- 生薑適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 香菜適量（可選）
- 米飯適量

步驟：
1. 將豬肉薄片用醬油、料酒、鹽、白糖醃製20分鐘。
2. 香菇、洋葱、蒜瓣、生薑切成片或絲備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將醃製好的豬肉片煎至兩面金黃，並撈出備用。
4. 同一鍋中加入葱段、生薑片、蒜片爆炒出香味。
5. 加入切好的洋葱和香菇翻炒幾分鐘。
6. 加入適量的醬油、少許料酒、一點點鹽和白糖，繼續翻炒均勻。
7. 加入煎好的豬肉片，翻炒均勻。
8. 加入適量的開水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，直到汁液收濃。
9. 煮好的香菇滷肉裝盤，撒上香菜末（可選），與煮好的米飯搭配食用即可。

這樣一道香菇滷肉飯就做好了，希望你喜歡！