1、食材:黑木耳3朵、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、生抽少許、鹽少許、糖少許、葱薑蒜 少許;
2、準備食材,木耳,黃瓜胡蘿蔔洗淨,切片。
3、木耳提前一天泡好,洗乾淨,不要有殘留的沙子,我是用鹽水稍微泡一下,用涼水泡發,不要用熱水。
4、打雞蛋,打雞蛋液,蛋液裏面可以放一點牛奶。起鍋燒油,6成熱,葱花爆香,下蛋液,滑動雞蛋,慢慢劃。至金黃,撈出備用。
5、另外起鍋燒油,6成熱,葱花爆香,依次下木耳,胡蘿蔔。黃瓜。翻炒。
6、最後鍋裏下,炒好的雞蛋,加生抽,鹽,少許雞精調味。好吃美味的素菜出鍋了。
7、黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。好吃美味。