海米是啥東西 海米簡單介紹

1、海米就是乾的蝦仁，也被稱為蝦米。海米是由各種蝦製成的，但所用蝦的體型一般較小，其顏色也比較多樣，分為白色、紅色和淡粉色等，也有為褐色的，但一般是不新鮮的，不建議購買食用。

2、海米的製作比較簡單，需要將蝦經過鹽水焯制後並烘乾，再進行晾曬和脱殼處理即可，其中小白蝦是不需要脱殼的，其本身體型細小，外殼細軟，難以處理，且保留外殼後口感更豐富。