如何燉魚好吃又簡單

以下是一種簡單又好吃的燉魚的做法：

所需材料：
- 魚（可以選擇新鮮的鯉魚、帶魚、草魚等）
- 葱薑蒜
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 白胡椒粉
- 雞精（可選）
- 清水

步驟：
1. 將魚洗淨，去除內臟和鱗片，用清水沖洗乾淨，並在魚身上劃幾刀，以便入味。
2. 鍋中放入適量清水（約魚的三分之二深度），加入葱薑蒜煮開。
3. 將魚放入煮開的水中，加入適量的料酒焯水，去除腥味。
4. 將魚撈出瀝乾水分，備用。
5. 鍋中重新加入適量的清水，再加入少許葱薑蒜。
6. 將魚放入鍋中，加入適量的生抽，調味品（鹽、糖、白胡椒粉、雞精等）根據個人口味酌情添加。
7. 用中小火慢燉約15-20分鐘，直到魚變熟併入味。
8. 完成後，關火，撒入少許葱花，即可食用。

燉魚的時間可以根據魚的品種和個人口味而定，如果想要更入味，可以提前用料酒醃製魚片。同時還可以根據個人口味適量添加些許豆腐、香菇等其他配料來豐富口感。燉魚時火候要掌握好，不宜過早開大火，以免魚肉煮散。