荸薺做餡需要煮熟嗎 荸薺做餡要不要煮熟

1、荸薺做餡料不需要提前煮熟，因為荸薺也可以作為水果生吃，加上做餃子餡保留生脆的口感更具風味，清爽度更高。

2、要注意荸薺削皮後容易氧化變色，如不及時包餃子食用的話，需放入清水中浸泡或焯水保存，以防變色影響食物美觀度和口感。