鹽水醃鴨蛋比例是多少 鹽水醃鴨蛋比例應該放多少合適

1、鹹鴨蛋最出名的莫過於高郵鹹鴨蛋，鹹鴨蛋的味道很是鮮美，裏面的黃兒有味道的蛋黃，光是聽着都讓人很想吃。

2、鹹鴨蛋對鹽的要求很高，鹽少了口感會不好，不易於保存，如果鹽太多了又太鹹，影響口感不好吃，一般來説蛋和鹽的比例是10:1，而且水必須是涼開水，水位超過蛋就可以了。鴨蛋的蛋黃十分鮮美，蛋白也很好吃。做菜的時候，搭配一些鹹鴨蛋會讓菜的味道更加好吃。