1、食材:牛柳、青椒4個、洋葱一個。
2、超市買的牛柳已經用耗油,鹽,澱粉醃製過了。如果你買的是大塊牛柳,買回來先把牛肉切片後,放少許鹽碼一下,放澱粉粉,少許醬油攪拌均勻。青椒,洋葱切片備用。
3、鍋裏少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。
4、鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋葱和青椒炒熟。
5、加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水,翻炒均勻。