牛肉青椒炒飯怎麼做 牛肉青椒炒飯的烹飪方法

1、材料：牛肉、洋葱、長青椒、雞蛋、剩飯、料酒、醬油、白糖、生粉、鹽、辣椒粉、白胡椒粉。

2、青椒洋葱切小段，牛肉切絲，儘量小塊一點。

3、醃肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻。

4、醃飯：1匙（根據米飯的量）蛋黃液，抓勻。

5、鍋中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋裏。

6、米飯入鍋炒散。

7、放一點點辣椒粉，鹽、醬油炒勻。

8、將牛肉青椒洋葱加入飯中拌炒。

9、出鍋前再加少許白胡椒粉即可。