1、菠菜洗淨。
2、放入開水中焯燙,接着放入冷水中過涼,瀝乾水後切段備用。
3、炒鍋內放少許的油,把葱姜爆香。
4、加入雞湯,如果沒有雞湯可以放開水。
5、豆腐切成小塊放入。
6、把肉餡搓成小丸子放入鍋內氽熟。
7、放入極少的鹽調味即可。