貢菜和萵筍是兩種不同的蔬菜。貢菜是一種葉菜類蔬菜,屬於十字花科,又稱為芥菜心或芥菜苗,是芥菜的嫩葉部分。而萵筍則是一種莖菜類蔬菜,屬於蓼科,是萵苣的肥厚莖部分。雖然貢菜和萵筍都是常見的食材,但它們的外觀和風味有所不同,屬於不同的植物種類。