大嶺最旺的美食是潮汕牛肉火鍋。這道火鍋以新鮮牛肉片和各種蔬菜、豆腐等食材為主料,再配以濃郁的牛肉湯底,口味鮮美,深受當地人和遊客喜愛。此外,大嶺還有許多其他地道美食,如黃燜雞、海鮮煲、砂鍋米線等,也是一定要嘗試的佳餚。