巴沙魚做酸菜魚 巴沙魚做酸菜魚方法介紹

1、巴沙魚室温中解凍後，清洗乾淨，擠淨水分，再切成薄片。

2、魚片放入湯碗裏，加入醃魚料包和三分之一個蛋清，抓勻醃漬10分鐘。

3、鍋中放入適量的油，加入薑片、葱段和紅辣椒段煸炒出香味。

4、倒入酸菜魚包裏的酸菜，大火翻炒兩分鐘，空氣瀰漫着酸菜的香味。

5、加入一大湯碗的高湯或是清水，再加入酸菜魚中的調料包，大火燒開再小火煮5分鐘。

6、倒入醃好的魚片，迅速用筷子劃開，煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火。

7、一起倒入湯碗中，加上葱花、蒜末、花椒粒和乾紅辣椒段，淋上熱油，下飯的酸菜魚就做好了。