紅白肉丸如何做 做紅白肉丸的技巧介紹

1、紅白蘿蔔切成粒後，在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，並放姜粒、鹽、雞蛋清順時針方向調勻備用。

2、水沸之後，放少量鹽、薑片及餘下的蘿蔔粒，再燒開入蘿蔔肉丸，開後轉小火煮一小會兒讓丸子熟透。

3、加入洗淨的小青菜，煮一分鐘，入乾貝素調勻，關火起鍋。