1、食材：500g茄子、200g肉糜、1個雞蛋。
2、配料：適量油、適量鹽、適量生粉、適量醬油、適量糖、適量耗油、適量葱花。
3、茄子切片，兩片之間不要切斷。
4、洗淨瀝乾水分。
5、肉糜加鹽、葱花、雞蛋攪拌均勻。
6、兩片茄子之間加入肉糜，不要太多。
7、碗裏放點生粉，加水調成糊狀。
8、夾好肉的茄子沾上調好的生粉。
9、放油鍋裏炸。
10、炸好的茄子盛在碗裏。
11、等全部炸好後倒回鍋裏，加水、醬油煮。
12、加糖。
13、放點蠔油。
14、青椒洗淨切塊。
15、放入青椒，翻炒均勻即可。
哇咔範
