1、先把辣椒放在水裏面洗乾淨,放在一邊晾乾。
2、在鍋裏面倒上兩碗味極鮮,少量的老抽,兩勺子白糖,攪勻化開調料。
3、在鍋裏面加上兩片香葉,兩塊大料,一塊桂皮,大火煮開,倒出放在盆裏面晾涼。
4、把生薑切成片,大蒜切成片,放在盤子裏面備用。
5、把曬乾的辣椒從中間切開,放在一個乾淨的的罐子裏面。
6、把生薑和蒜片放在罐子裏面,澆上晾涼的料汁,加上一點白酒,蓋上蓋子,醃製兩天就可以吃了。