1、材料:土豆250克、青椒250克、植物油20克、醬油5克、醋3克、白砂糖4克、鹽3克、花椒2克、味精2克、大葱5克、姜5克、大蒜5克。
2、將青椒去蒂籽洗淨掰成塊;土豆去皮洗淨切成片;葱薑切片備用。
3、炒鍋注油燒熱,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用。
4、炒鍋注油燒熱,下入葱薑片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。