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帶魚怎麼炸好吃

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帶魚怎麼炸好吃

炸帶魚的方法有很多種,以下是一種簡單的做法:

材料:
- 帶魚
- 鹽
- 雞精
- 生薑
- 料酒
- 雞蛋
- 麪粉
- 植物

步驟:
1. 將帶魚清洗乾淨,用刀在魚身兩側斜切幾刀,這有助於入味和炸熟。
2. 在魚身兩側均勻地撒上鹽和雞精,然後切好的生薑片放在魚身兩側。
3. 將料酒倒在魚身上,醃製10分鐘,以增加鮮味和去腥。
4. 準備一個容器,打入一個雞蛋,並加入適量的鹽、雞精和麪粉,攪拌均勻,製成麪糊。
5. 將帶魚均勻地裹上面糊,確保魚的每個部分都被均勻覆蓋。
6. 鍋中倒入適量的植物油,加熱至160°C-180°C,或者可以通過放入一小塊麪糊看是否迅速冒泡的方式測試油温。
7. 將裹有面糊的帶魚放入油鍋中,炸至兩面金黃,表面酥脆
8. 撈出放在吸油紙上瀝油,即可享用。

温馨提示:炸帶魚時,油温不宜過高,以免外焦裏生;同時翻面時要輕輕,以免麪糊脱落。

Tags:帶魚 好吃