香酥鮁魚怎麼做好吃

香酥鮁魚是一道以鮁魚為主料，經過炸制而變得香脆的菜餚。下面是一個簡單的做法：

材料：
- 鮁魚：500克
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 生薑：適量
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將鮁魚洗淨，去除魚內臟，切成塊狀。
2. 將鮁魚塊用鹽、黑胡椒粉、醬油和生薑醃製15分鐘，讓其入味。
3. 打碎雞蛋並加入少量鹽，攪拌均勻。將醃製好的鮁魚塊裹上雞蛋液。
4. 在另一個容器中加入適量的麪粉，將魚塊均勻地裹上面粉。
5. 鍋中加適量的油，燒至七成熱（約180℃左右），將裹有面粉的魚塊放入鍋中炸制。
6. 炸制至魚塊變得金黃酥脆後，撈出瀝油備用。
7. 可搭配蒜泥、葱花等作為調料，撒在炸好的鮁魚上，增加口感和香味。

這樣，香酥鮁魚就做好了！記得吃的時候熱騰騰哦！