西式泡菜怎麼做 製作西式泡菜的方法

1、食材：捲心菜一個、胡蘿蔔一個、黃瓜一根、姜少許、醋適量、花椒少許、糖適量、辣椒適量。

2、白糖加白醋，一比一的比例，加入薑片，花椒，小火煮開，靜置放涼。喜歡吃辣，可以放幹椒適量

3、胡蘿蔔切片。

4、捲心菜掰成大片。

5、捲心菜和胡蘿蔔，焯水，水內放少許鹽，油，也就是煮沸後倒入，約20秒撈出，過涼水。

6、蔬菜全部攥幹水份，放涼的糖醋汁倒入即可。

7、放入冰箱，放6小時以上。