1、準備用料。豬心、料酒、姜、蒜、小米椒、大葱、洋葱、醬油。
2、豬心用清水清洗乾淨,切成薄片。
3、冷水入鍋加薑片和料酒煮開,用冷水洗淨瀝乾。
4、鍋中油稍微多一點,放入薑片和大蒜炒香後加入洋葱辣椒大葱炒出香味。
5、再放入豬心大火快速翻炒一分鐘。
6、加料酒,加醬油和適量鹽,翻炒均勻即可。