爆炒的精選

1、準備食材：海螺絲2斤，葱姜少許，蒜蓉醬兩湯匙，植物油少許。2、熱鍋倒油，葱姜爆鍋，爆出香味為好。3、加蒜蓉醬煸炒，炒1分鐘就行，無需加鹽，因為本身螺絲就是鹹味的，蒜蓉醬也比較鹹。4、放入螺絲爆...

1、主料：魚籽適量、雞蛋兩個。2、輔料：白酒少許、鹽少許、葱姜水少許、味精少許、生粉少許、香葱碎少許。3、魚籽剔去筋膜，放料酒反覆沖洗乾淨。4、加兩個雞蛋、白酒、生粉、鹽、味精，攪拌...

1、食材：牛肉丸（牛筋丸）、芹菜、青紅辣椒、大蒜等。2、步驟：牛肉丸（牛筋丸）切成片，芹菜切小段，青紅辣椒切小圈圈，大蒜剁末。3、起鍋燒油，油温升高後放入切好的牛肉片，炒至表面微黃盛出，備用。4、鍋...

1、食材：大腸300g,老抽15g，生抽15g，鹽15g。2、大腸處理乾淨。3、鍋中加入適量的油，油熱後放入準備好香料炒，炒香後放入準備好的大腸。4、翻炒均勻後加入適量老抽，把調料翻炒均勻後加入適量的...

1、將鴨肫洗乾淨切片，先醃製一下，醃料為半勺料酒，一個蛋清，兩小勺澱粉，半小勺鹽（大約2g左右），一點點胡椒粉。2、醃製半小時以上。3、醃製的同時，將洋葱和青椒切片。4、鍋中把油燒熱，大火爆炒鴨肫...

1、準備牛肉、洋葱、青椒；2、牛肉用清水浸泡二十分鐘，去除血水，後切片，加料酒，生抽，生粉醃製半小時。3、洋葱，青椒切絲，鍋中加少量油，入牛肉大火翻炒後盛起。4、洋葱，青椒入鍋炒制，後加入牛肉，加適...

爆炒花蜆子是一道傳統的海鮮菜品，以鮮美多汁的花蜆子為主要材料，加入適量的調味料烹飪而成。下面就來詳細介紹一下爆炒花蜆子的做法。首先，正確的處理花蜆子非常重要。將新鮮的花蜆子放入...

1、豬肉片、小黃瓜、爆香調味醬、太白粉、香油、鹽；2、將豬肉片用調味料拌均勻醃10分鐘，過熱油立即撈起，瀝乾油份備用。3、再將調味料與肉片同時放入鍋中快炒，拌至肉熟入味後即可撈起，盛入...

爆炒豬肝的做法步驟：1.準備食材：豬肝、大葱、姜塊、蒜瓣等；2.將豬肝切成薄片或者塊狀備用；3.熱鍋加入適量的油，待油熱後放入蒜瓣和姜塊炒香；4.加入切好的豬肝，翻炒至豬肝變色；5.加入少量的糖和...

1、主料：250克嫩豆角，雞蛋一個，青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麪粉各30克。製作：豆角切成6釐米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裏，氽至斷生即撈出；麪粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞...

1、原料：有機菜花、胡蘿蔔、葱、蒜、幹辣椒、蠔油、鹽、雞精、醬油。2、有機菜花掰小朵，洗淨，一般不要刀切，刀切很容易碎。3、胡蘿蔔是給寶寶做輔食剩的一點點，切片加進去，不浪費，蒜切片，拍完...

1、食材：螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精。2、買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裏面的泥沙才能夠洗乾淨。3、準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉。4...

1、準備材料，切好，豬頸肉要切均勻厚度，使受熱均勻，要順着肉的條紋切，使肉更爽滑2、豬頸肉先加入調味料(鹽，生抽，生粉，蠔油)拌好待用3、大火燒紅鍋倒入適量油，(油比平時多一點點)，加入蒜，?，洋葱，爆香...

1、把切好的雞洗了一下，把髒髒的東西全都洗掉。用把切好的雞放進一個碗裏，加入醬油、沙茶醬、澱粉、紅糖、食鹽、大蒜，攪拌均勻。攪拌均勻後，放置1～2個小時。（時間越長越好）把雞和調料弄好之...

1、材料準備：福壽螺，鹽，糖，海鮮醬油，料酒，植物油，蒜，姜，葱段，幹辣椒，花椒，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香。2、將買回來的福壽螺放水裏養半天，水中放3-4滴香油，讓福壽螺把肚子裏的...

1、材料：鹿肉裏脊、尖椒、胡蘿蔔、花椒粒、紅樹椒、蒜片、雞蛋清、紅燒汁、鹽、花椒油、料酒、生粉。2、鹿肉切2mm厚的片。3、切好的鹿肉用水浸泡，要經常換水，直到水中基本沒有血色。4、...

1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩隻鉗，小的腿可以丟掉。葱、姜切絲，蒜切片。2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加...

爆炒豬大腸是一道經典的中式菜餚，下面是製作爆炒豬大腸的步驟：材料：-豬大腸500克-姜3片-蒜3瓣-幹辣椒適量-豆瓣醬1湯匙-料酒1湯匙-白胡椒粉1/2茶匙-生抽2湯匙-蠔油1湯匙-鹽適量-葱花適量...

爆炒驢肉是一道口味獨特、味道鮮美的家常菜，它的製作方法相對簡單，下面是一種常見的做法。首先，選購新鮮的驢肉，最好選擇驢肩或驢腿肉，其質地較為嫩滑。準備食材：1.驢肉：500克2.青椒：1個3.幹辣...

功效：爆炒蝦是一道美味的海鮮菜品，蝦肉鮮嫩可口，富含優質蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力，促進骨骼健康。同時，爆炒蝦還具有清脆的口感和豐富的香味，能夠提升食慾，給人帶來愉悦的味覺...

1、材料：新鮮羊肉適量，孜然，辣椒粉，小米辣，青蒜，油，鹽，老抽各適量。2、做法：羊肉切片小米辣切圈青蒜切碎備用，幹鍋加熱倒入小半把孜然小火焙香盛出備用。起油鍋倒入羊肉迅速翻炒變色，倒入適量老抽...

爆炒豬腰是一道非常具有營養價值的菜餚，豬腰肉富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補腎壯陽、滋陰潤燥的功效。下面是爆炒豬腰的做法：材料：1.豬腰肉300克2.葱段適量3.薑片適量4.蒜末適量5.料...

1、豬肝洗淨，切成薄片2、青椒去籽切片，蒜薹切段，生薑切片。3、往豬肝裏放入2g鹽，5ml生抽，白胡椒3克g，料酒10ml，攪拌均勻。4、再加入生粉5克，充分攪拌均勻。5、鍋中倒入300ml油，油温六成熱時下入...

爆炒雞丁是一道經典的中式菜餚，下面是一種簡單的做法：所需材料：-雞胸肉（切丁）：300克-料酒：適量-鹽：適量-生抽：適量-白胡椒粉：適量-花椒粉：適量-薑末：適量-蒜末：適量-青椒（切丁）：1個-紅椒（切丁）：1個-葱花：適...

1、用料：河蝦適量、油適量、生薑適量、花椒適量、尖椒適量、香菜適量、精鹽適量。2、新鮮河蝦挑選乾淨。3、用清水淘洗，控幹水分。4、尖椒香菜洗淨備用。5、尖椒切碎。6、香菜梗切段，生薑...