醃茄的精選

1、主料：茄子3根。2、輔料：香菜、蒜、鹽。3、茄子先去蒂並用清水清洗乾淨，切成兩半後放進蒸鍋裏用大火燒開，冒氣後轉小火蒸十五分鐘。4、香菜洗淨後切成段，把一頭蒜掰成蒜瓣，清洗後切成末，香...

1、主料：茄子500克、大蒜3頭。2、輔料：鹽適量。3、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右。4、取出晾涼5、大蒜去皮洗淨，晾乾或用廚房紙擦掉水分6、先用蒜夾子把蒜瓣夾碎，加適量的鹽。7、將蒜碎搗碎成...

1、食材：茄子，辣椒，姜蒜，食鹽，高度白酒等。2、準備8斤茄子，清洗乾淨放在通風的地方將它晾乾水分，清洗一些青紅辣椒，再清洗一些蒜和生薑同樣晾乾水分備用。3、將晾乾水分的茄子用刀切成粗細相同...

1、主料：茄子300克。2、輔料：食鹽5克、蒜6瓣。3、小茄子洗淨放入蒸鍋。4、開鍋後蒸約5分鐘關火，晾至涼透。5、大蒜搗成蒜蓉備用。6、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一...

1、辣炒醃茄子的用料：醃茄子300g、線椒4個、小米辣3個、香葱2根、豆豉醬適量、鹽適量。2、醃茄子切丁，將辣椒、生薑、葱改刀備用。3、鍋中放入適量油，大火燒熱後先後加入生薑和辣椒，加入少...

1、用料：紫皮茄子2斤、大蒜3頭、香菜、鹽、蔬之鮮（味精也行）2、東北醃蒜茄子的做法：茄子洗完整個放入蒸鍋蒸熟，開鍋10分鐘就熟透了，拿出放置涼透。大蒜有時護皮不好去皮，可以提前將蒜掰開泡在...

1、第一步選擇好比較鮮嫩的茄子。2、用清水將茄子洗淨，放蒸鍋蒸熟。3、茄子蒸熟後放旁邊冷卻，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁備用。4、然後把香菜，蒜，鹽混合拌勻，放10分鐘。5、用刀在茄子的中間...

1、材料：茄子，葱薑蒜，香菜，青紅椒，醬油。2、把茄子洗乾淨，切成拇指粗細長條，把醬油用乾淨的鍋燒開，開鍋就可以關火了，倒出來晾涼！3、把葱，姜，蒜，香菜，青紅辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小點。切好後拌勻。4...

1、食材：茄子10個，大蒜250克，香菜1把，味極鮮50克，紅椒1個，香油少許，麻油少許。2、方法/步驟：茄子準備出適量，將其仔細清洗乾淨，然後將茄子的一邊豎着切一刀，在鍋中添上水，隔水放入茄子開始蒸，差不多...

1、首先需要把小茄子洗淨放入蒸鍋。2、然後開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。3、然後再把大蒜搗成蒜蓉備用。4、然後再把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，...

1、在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。2、把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以...

1、茄了子洗淨，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時，醃好後，放上味精、香油，拌勻即成。2、食用時，甜麪醬同茄子一同上桌，蘸食即可。3、茄子(紫皮、長)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，...

1、小茄子洗淨放入蒸鍋。2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。3、大蒜搗成蒜蓉備用。4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。5...

1、在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備。2、把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以連在...

1、茄子洗淨放入蒸鍋；2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透；3、大蒜搗成蒜蓉備用；4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽；5、再鋪上蒜...

1、需要提前準備好的材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、鹽少許、芝麻油少許、豬油少許、生抽少許、調味鮮少許。2、茄子洗乾淨切成兩半。3、切好後放入蒸鍋裏蒸熟。4、放入碗裏，加鹽用木棒...

1、醃製番茄時番茄煮15分鐘。2、番茄2個，輔料：白砂糖適量。食材準備，番茄儘量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳。番茄洗淨，去蒂去頭。切成5mm厚薄的薄片。在每片番茄之間均勻撒上白砂糖...

1、挑選好一些小嫩茄子，最好選擇圓的那種。然後把茄子去掉頭部，洗乾淨，再放到鍋上面去蒸熟，再放到陰涼的地方晾曬好備用，直到外表不乾裂，裏面還有些水的時候就可以了。2、要把醃茄子鹹菜的調...

1、食材：茄子3根，鹽、香菜、蒜、青紅椒、味精、糖各適量。2、首先茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀。3、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水分。4、香菜、蒜、青紅辣椒切成末，...

1、鮮茄子20千克，食鹽5千克。2、將鮮茄子去掉柄蒂，用水洗淨後入缸。3、放一層茄子撒一層鹽，然後注入18波美度鹽水，與茄子齊平。4、上壓石塊，放在陰涼通風的地方。5、每天翻缸1次，揚湯散熱，促...

1、在8八月份挑選出長細，細嫩的無籽四季豆，清洗擦拭，切割成3公分長的段，隨後再把第一段豎着砍成4份。2、在切完的四季豆上撒上點鹽醃上一夜，隨後用沙布包好，壓上吊物。3、把葱剁碎末，與生抽，辣...

1、第一步選擇好比較鮮嫩的茄子。2、用清水將茄子洗淨，放蒸鍋蒸熟。3、茄子蒸熟後放旁邊冷卻，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁備用。4、然後把香菜，蒜，鹽混合拌勻，放10分鐘。5、用刀在茄子的中間...

1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀。2、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份。3、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、少放一點糖，拌勻。4、茄子放涼了，把切好的菜末包在...

1、主料：茄子3根。2、輔料：香菜3棵、蒜1頭、鹽3匙。3、茄子去蒂洗淨，切成兩半，放入鍋中大火燒開轉小火蒸15分鐘4、香菜切段，蒜切末。5、蒸好的茄子撕成條。6、加入香菜段，蒜末和鹽，拌勻醃製，可...

1、選用鮮嫩的茄子，用水洗淨，去年柄和蒂。茄子切個口，放進容器中，加鹽醃製3小時後取出。2、把醬、醋、白糖混合煮沸，然後冷卻，並加進少量清水攪勻。將此汁液摻個倒進茄子切口中，醃製3小時。3...