做肉串的精選

1、選擇烤肉配方或選擇食材。烤肉串含有肉類或蔬菜，但有時也會使用海鮮，水果和其他成分。2、烤肉串的熱門選擇是雞肉，牛排，豬肉，香腸，羊肉，蝦和魚；蔬菜是洋葱，蘑菇，青椒或紅辣椒，西葫蘆和西紅柿；而...

1、食材：羊肉500克、雞蛋清適量、生抽少許、香油適量、自制麻辣紅油適量、料酒適量、生粉適量、孜然適量、鹽少許、椒鹽少許。2、羊肉在加了適量料酒的水裏泡兩個小時。3、清洗乾淨，切成...

1、把羊肉切成大小均勻的塊。2、洋葱切絲，薑切片，羊肉裏放入洋葱、薑片、生抽、耗油、白胡椒粉、鹽攪拌，蓋保鮮膜醃製半小時。3、把醃製好的羊肉用竹籤串好。4、油温七成熱炸熟羊肉串。5...

1、材料:青椒50克，紅尖椒50克，柿子椒50克，醬油5克，白砂糖3克，胡椒3克。2、牛排肉切小塊，加醬油、白糖、黑胡椒攪拌均勻，再醃1小時。3、青椒、紅椒及黃椒洗淨，對半切開，去蒂去籽，切方塊，以細竹籤串...

1、將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，乃順同一方向攪拌均勻...

1、材料：鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml。2、將鮮羊腿肉用流動水洗淨，再用廚房紙巾擦乾水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜...

1、把羊肉切小長方條盛到容器裏，放入洋葱少許精鹽拌勻醃漬1小時。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用。把醃漬好的羊肉塊順着長度用竹籤穿起，成羊肉串。2、烤箱温度設定在200℃，10分鐘預熱（視烤箱...

1、羊裏脊1000g、醬油150ml等，將羊裏脊肉切成小塊，用竹籤穿起來。2、將150ml醬油加入5g精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉均勻。3、肉串放入浸漬，讓肉串吃透調料，將鍋中倒入油，用中火燒至六成熱。...

1、主料：牛排300克、調料醬油5克、尖椒50克、紅尖椒50克、白糖3克、胡椒3克。2、牛排肉切小塊，加醬油、白糖、黑胡椒攪拌均勻，再醃1小時。3、青椒、紅椒及黃椒洗淨，對半切開，去蒂去籽，切方塊...

1、做串串用牛脊椎骨兩側的嫩肉部位好吃。2、牛脊椎骨兩側的嫩肉叫做“裏脊肉”，分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，而小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，但很嫩...

1、豬梅肉洗乾淨。2、切大塊放盆子裏。3、加適量特級生抽。4、加適量鹽。5、一勺白糖。6、加入適量蠔油。7、葱薑片加進去。8、撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時。9、用籤...

1、將豬頸肉用水洗乾淨，肥肉部分不用切除，烤的時候油會分泌出來的。2、用刀切成大約1釐米的小方塊。3、將蠔油、生抽和澱粉倒進去。4、拌勻，之後用保鮮膜密封放到冰箱裏冷藏醃製大約1小時...

1、首先,把需要的輔料,洗淨,放在一個盆子裏面備用。2、將牛肉浸泡半小時去除血水，按照紋理切成長條或者小塊，放入調料盆中，倒入料酒和醬油，攪拌均勻後，醃製6-12個小時。3、經過12小時的醃製...

1、把豬肉洗淨，切成薄片，放入碗中，將姜葱蒜、生抽30g、蠔油30克、香油10克、料酒30g、鹽巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和適量的鹽放一起，然後用手抓勻。2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏六小時以上...

1、肉，最好選用當年的羊羔肉,並且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度。2、串，每串串4個瘦肉1個肥肉，注意要將每串串的距離相同，開始...

1、半成品牛肉串一包，解凍備用。2、烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上。3、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。4、在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。5、烤箱預熱，上下火/風機...

1、將淨羊肉500克切成薄片待用，另取洋葱25克、精鹽、辣椒粉、孜然粉各少許（如無孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少許代替），將洋葱切碎和以上調料拌勻，將切好的羊肉片醃1小時，使之入味，再用細竹籤...

1、食材：大蒜（切碎）4粒、胡椒粉1勺、蠔油1勺、雞胸肉250克、鹽1勺、彩椒3個、洋葱半個、醬油1勺、白糖1勺、辣椒粉少許2、將雞肉洗淨，切成小塊。加入所有配料。3、抓均醃個半小時。4、準備...

1、食材：羊後腿肉1000g、食鹽適量辣椒碎適量、孜然粒適量、辣椒麪適量。2、羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了。3、兩塊瘦肉一塊肥肉穿...

1、做法一：材料：花生醬4湯匙，葱少量切碎，醬油2湯匙，檸檬汁2湯匙，紅糖1.5湯匙，蒜頭4個，切碎，現磨胡荽1茶匙，切碎的幹辣椒1/8茶匙，豬肉1塊，切成小塊，罐裝荸薺220克，瀝乾水分，切碎，青椒1個，切成2釐米長的塊...

1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食...

1、主料：茶樹菇適量。2、輔料：臘肉適量。3、調料：朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小葱適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。4、新鮮茶樹...

1、雞肉串是雞胸肉做的。2、雞肉串是一種小吃美食，主要原料有雞肉，主要輔料/調料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。3、將雞脯肉和請紅辣椒洗淨，切成小塊備用；4、加入雞蛋清、...

1、準備梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果、蒜、洋葱、胡蘿蔔、青椒、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蠔油、孜然粉、辣椒粉、甜辣醬、老抽適量。2、大蒜，洋葱，去核蘋果，辣椒粉，用料理機打成泥。3...

1、材料：羊肉適量。2、調料：料酒適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、油適量。3、羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻醃製至少4小時以上。4、竹...