炒蟹的精選

1、主料：帝王蟹一隻。2、輔料：葱段、薑末、蒜蓉50克。3、調料：麪包糠、澱粉、豆豉、生抽、黃酒、白糖。4、先用20毫升白酒從蟹嘴中灌入，等蟹醉後將其身體刷乾淨，分成5部分。5、將分開的蟹用...

1、食材：秋葵300g、蟹味菇150g、食用油少許、葱花少許、生抽少許、味精少許。2、秋葵去蒂，洗淨後放入沸水焯1分鐘，撈出切斜段。3、蟹味菇去根後洗淨，放入沸水焯2分鐘，撈出瀝水。4、鍋內放入...

1、先把蟹腳洗乾淨。2、用刀背稍拍，不要拍碎，沾太白粉用3杯燒熱的油炸一下撈出備用。3、用3匙油爆香辣椒（切絲）蒜（拍碎）葱（切段）及姜，再倒入蟹腳一起炒，拌入。4、翻炒數下，撒入九層塔即可出鍋。...

1、首先要把蟹的腮剪掉，然後把蟹殼剝掉，再將兩邊的腮剪掉，然後一切二或者一切四都行。2、蘸上薄薄一層炸粉或生粉，尤其是肉段的切口要沾上粉，這樣油炸的時候蟹肉和蟹膏蟹黃什麼的不會漏出來...

1、梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、葱6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。2、梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，幹辣椒；3、放麻辣燙底...

1、食材：荷蘭豆，蟹味菇，木耳。2、輔料：葱、姜、油、鹽、雞精。3、荷蘭豆去梗、木耳泡發撕碎、蟹味菇掰開洗淨。4、荷蘭豆焯水過涼備用。5、葱薑末爆香撈出，木耳、蘑菇下鍋翻炒，變軟後加入荷...

1、食材：花蟹（梭子蟹）3只，葱六根，薑片適量，鹽適量，清水半碗。2、香葱洗淨切成段，葱白和綠色葱段分開。3、姜去皮切薄片備用。4、螃蟹用刷子清洗乾淨，去掉橡皮筋，注意不要夾到手。5、打開螃蟹殼，去...

1、材料：螃蟹2只，大葱4根，生薑1塊。調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。2、生薑洗淨切片；葱洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用。3、鍋內熱油後爆香薑片，加入螃蟹拌...

1、用剪刀或用菜刀，去除蟹腳必須去除的四個部位。要注意保護好手指。2、一盤蟹腳大約需要30分鐘的時間，然後將每隻蟹腳，用菜刀拍鬆，便於入味。葱切段；薑切片；紅椒切菱形片，與拍鬆的蟹腳備用。...

1、主料：2只螃蟹。2、配料：適量油、適量鹽、3個乾紅辣椒、若干花椒、2大勺蠔油、1大勺料酒、適量葱薑蒜、適量香菜。3、螃蟹化凍洗淨，加料酒、葱姜，上鍋蒸熟十五分鐘。4、放涼後，將螃蟹去除...

1、主料：菠菜250克、蟹棒3個、精鹽適量、味精適量、胡椒粉適量。2、菠菜放到開水中焯燙一下。3、焯燙好的菠菜撈出來立刻放到冷水中浸泡。4、把燙好的菠菜洗淨攥幹水份，切成段狀備用。5...

1、材料：蟹排6塊、新鮮香菇8個、青紅辣椒2個、植物油適量、鹽、生抽5克、姜2克、雞精1克。2、把蟹排切成條，不要切的太細了，這樣好煎，炒的時候不易碎。3、新鮮香菇洗洗去蒂，用淡鹽水泡泡撈...

1、將螃蟹洗淨祛除心肺腮等贓物斬成小件.用胡椒粉、紹酒醃漬放入幹澱粉拍均勻.葱切段，姜切絲.鍋燒熱，倒入油，油温七成熱倒入螃蟹。2、將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用.鍋內留底油放入葱姜煸炒...

1、主料：蟹適量，姜適量，蠔油適量，葱適量。2、蟹洗乾淨斬件，姜葱切段。3、在鍋裏倒入油燒滾，放蟹姜下去爆炒。4、蓋上蓋子，焗一焗。5、蟹變色，加入葱段，撒點水，蓋上蓋子。6、加點鹽，加入1大勺蠔油...

1、炒螃蟹需要5-8分鐘。2、炒螃蟹需要加入料酒、薑片、辣椒粉、葱段、食鹽、蒜片、澱粉等配料。炒螃蟹時可以裹上一些澱粉,這樣炒出來的螃蟹肉質會更鮮嫩。螃蟹有很多種類,有大閘蟹、...

1、主料；海蟹2、輔料：幹辣椒3、調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油4、將海蟹洗淨剁成塊，裹上澱粉；5、熱鍋放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；6、鍋內留油，放...

1、用料：蟹4只，葱7-8根，姜半塊（看大小定），辣椒（可不放），料酒少許，鹽少許，糖少許，老抽一勺，蒜瓣一顆。2、把蟹洗乾淨，去腮洗淨切好。蟹鉗用刀背砸破，放入盤中用倒入少許黃酒少少醃製15分鐘左右。3、把...

1、材料：大閘蟹4只、尖椒150克、橄欖油5毫升、鹽3克、生抽3毫升、生薑10克、香葱20克、蟹醋10毫升、紫蘇調料包1包、老薑黑糖茶1包。2、大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨；3、清水煮沸，燙一下大...

1、主料：螃蟹(500克)。輔料：大葱(150克)姜(25克)。調料：大蒜(5克)，黃酒(15克)，醬油(10克)，澱粉(豌豆)(5克)，白砂糖(3克)，香油(2克)，豬油（煉製）(75克)，鹽(5克)，味精(5克)，胡椒粉(1克)。2、把螃蟹腹部...

姜葱炒蟹是一道非常美味的菜餚，下面是製作姜葱炒蟹的步驟：材料：-螃蟹2只-姜塊適量-葱白適量-大蒜2瓣-生抽1湯匙-料酒1湯匙-鹽適量-白胡椒粉適量-食用油適量步驟：1.將螃蟹洗淨切成四塊，備用...

1、海蟹一隻，年糕片4兩，薑絲，葱絲，料酒，醬油，糖，鹽。2、先把螃蟹殺掉，跺成四份。3、年糕先在開水裏冒一下，讓它軟點，這樣炒好螃蟹扔進去把拉兩下就好了。4、鍋中放油，放入葱薑絲煸炒出香味倒入螃...

1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、葱6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。2、梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，幹辣椒；3、放麻辣...

1、用料：西蘭花一個400g，蟹肉棒6個200g，葱少量，鹽適量，雞精或味精適量，生抽一小勺，蒜3瓣。2、如果蟹肉棒是從冷凍取出，需要提前解凍一下，切小塊放盤中備用。3、將西蘭花切小塊，清洗乾淨。4、用小...

1、食材：蟹排6塊、新鮮8個、青紅辣椒2個。植物油適量、鹽、生抽5克、姜2克、雞精1克。2、把蟹排切成條，不要切的太細了，這樣好煎，炒的時候不易碎。3、新鮮香菇洗洗去蒂，用淡鹽水泡泡撈起來...

1、主料；海蟹；輔料：幹辣椒；調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油。2、製作方法：將海蟹洗淨剁成塊，裹上澱粉；熱鍋放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；3、鍋內留油，...