蛋醬的精選

1、主料：菠菜200-300克、雞蛋3只。2、輔料：甜麪醬一大勺、黃豆醬一大勺、油和味精少許。3、菠菜洗淨焯水後晾涼，切成小段，平鋪在盤子裏。4、雞蛋磕入碗中打散，加少許水攪拌均勻。5、甜麪醬...

1、材料：培根4片、羅勒一小把、蝦幾隻、雞蛋2個、紅波乳酪1塊、麪條半斤、黑胡椒粉5g、黃油10g、鹽適量。2、乳酪弄碎。3、取一隻雞蛋的蛋黃，與另一隻雞蛋打勻，倒入乳酪，加入黑胡椒粉拌勻...

1、食材：雞蛋250克；甜麪醬200克；黃醬200克；姜5克。2、姜切碎備用；3、雞蛋打到碗裏，用筷子攪拌2分鐘；4、甜麪醬倒入另一個碗中；5、黃醬倒入與甜麪醬同一個碗中，放一點涼水，並攪拌均勻；6、啟鍋、放...

1、食材：雞蛋４枚，辣醬適量，豆瓣醬適量，黃豆油適量。2、準備雞蛋４枚，打入碗中，備用。3、豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。4、雞蛋打散，打勻，備用。5、兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。6、起鍋放...

1、原料：雞蛋、豆瓣醬、葱、芝麻。2、將雞蛋打在碗中。3、雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。4、炒鍋裏倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。5、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷...

1、用料：甜麪醬２袋、雞蛋２個、油、小香葱２根。雞蛋打散，加小香葱花，加少許水攪打均勻，醬倒碗里加清水。鍋裏倒油，燒熱倒雞蛋炒熟，用筷子快速滑開倒醬汁拌勻關火出鍋即可。2、雞蛋含蛋白質多，會加...

1、食材：芝麻醬渣渣4斤、雞蛋10斤。2、首先準備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗乾淨，然後在白酒裏滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒裏浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快醃製的速度。3、4斤麻醬渣渣裏放鹽，不...

1、主料：苤藍2個、紅蘿蔔1/2個5人份。2、輔料：蒜頭2個、紅辣椒1個、薑絲2片、花椒少許、味極鮮醬油適量、芝麻油3滴。3、苤藍和紅蘿蔔切片找個乾淨的地方曬一天去除下水分。4、裝在乾淨...

1、主料：雞蛋8個。2、輔料：鹽1勺、醬油3勺。3、雞蛋洗淨，放入適量的冷水，加入鹽可以防止雞蛋爆開。4、開火煮雞蛋，煮上8分鐘即可。5、煮熟的雞蛋，浸泡在冷水裏，比較好剝殼。6、浸泡過冷水的雞...

1、生雞蛋6個，老抽適量，黑豆釀造醬油適量，大葱1/2根，八角2粒。2、取出六顆雞蛋放入清水中浸泡，洗淨備用。3、把洗好的雞蛋，放入冷水鍋中。4、中火煮開後8分鐘即熟。5、把葱切段和八角粒，放在...

1、葱，蒜，洋葱切丁，雞蛋加適量料酒，五香粉打散。2、大醬加温水化開拌勻。3、鍋燒熱加底油，倒入雞蛋液。4、翻炒時注意用筷子，這樣雞蛋容易炒得碎一點，不要炒大，盛出備用。5、鍋中留有底油，下葱，...

1、準備用料。雞蛋、杭椒、大醬、清水、海鮮醬油、蠔油、澱粉、雞精。2、取出大醬倒入乾淨的碗中，備用。3、在裝有大醬的碗中倒入適量的水，未淹沒但是快要淹沒大醬的高度即可，用筷子不停...

1、準備分離好的蛋黃，適量的白糖、鹽以及油，還有檸檬汁。2、將蛋黃放到容器內，然後用電動打蛋器低速打動，打到蛋黃黏稠以後加上糖再開始攪打，這個過程就跟做蛋糕的程序是差不多的。將白糖和...

1、原料：雞蛋、辣椒、葱花、油。2、碗中打入雞蛋加入葱花。3、然後把辣椒切碎。4、均勻攪散蛋液，準備黃豆醬，加三勺黃豆醬。5、攪拌均勻加入適量花生油上鍋蒸10分鐘，關火出鍋即可。...

1、把蛋黃蛋清分離，取蛋黃！2、把毛巾沾濕，圍成圈，用來固定碗！往蛋黃裏面加入鹽，用蛋抽攪拌均勻！3、然後用勺子舀一小勺油，一手拿油勺，一手拿蛋抽，油一滴一滴的加，蛋抽持續不斷地攪拌！讓油充分和蛋...

1、原料：蛋黃糊的用料：麪粉40克，牛奶25克，花生。2、油25克，花生醬40克，雞蛋黃3粒，幼糖15克。3、蛋白糊的用料：蛋白3粒，幼糖15克X3份。4、預備好所有的用料，分開蛋白和蛋黃。5、在蛋黃中加入幼糖...

1、雞蛋四五個、大醬一小碟、葱三四棵、十三香、豆油等若干。2、做法：先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋；然後將十三香和切好的葱段倒入鍋中，待葱爆出香味把剛才的雞蛋倒入鍋內，翻...

1、主料：雞蛋10個,紅辣椒25克姜1個葱1個輔料:醬油120克，精鹽10克，啤酒120克，味精4克，陳皮20克，花椒10克，桂皮20克，薑片、葱段適量。2、將雞蛋洗淨放入冷水鍋中，用中火煮熟。3、將煮熟的雞蛋撈出...

1、食材：雞蛋適量。2、辣醬、榨菜絲、洋葱塊、豬肉鬆、生菜碎適量。3、鍋中倒水，將雞蛋放入鍋中，煮熟。4、將煮熟的雞蛋剝殼，每個雞蛋都切口。5、拿一個雞蛋，加入辣醬、洋葱塊、榨菜絲、豬...

1、把蛋黃打散至略稠，加入檸檬汁或白醋和鹽，打發30秒左右至順滑。2、滴入植物油（或橄欖油），同時攪拌。如果用打蛋機或廚師機，速度不用很快，每秒2圈就可以。確保油脂完全融合後再加入幾滴。3、...

1、取出大醬70g倒入乾淨的碗中，備用。2、在裝有大醬的碗中倒入適量的水，未淹沒但是快要淹沒大醬的高度，用筷子不停攪拌直到沒有顆粒即可，備用。3、取一個乾淨的小碗，打入一個雞蛋，然後用筷子...

1、雞蛋4個、辣椒2個、海天黃瓣醬50g、葱1顆、鹽20g、幹辣椒麪30g。2、將4個雞蛋放入碗裏，打碎，攪拌均勻，加入少許鹽，這樣炒的時候凝固的更快。青椒切成小丁，葱切成葱花，備用。切成小丁會熟...

1、食材：雞蛋４枚，辣醬適量，豆瓣醬適量，黃豆油適量。2、方法/步驟：準備雞蛋４枚，打入碗中，備用。3、豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。4、雞蛋打散，打勻，備用。5、兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。...

1、蛋黃醬可以直接蘸麪包食用，也可以塗抹到漢堡胚上做漢堡。以蛋黃醬為基本原料，可調製出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。添加番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋葱等，可調製出用於新...

1、卡仕達醬並不完全等於蛋黃醬，只能説它們都是以蛋黃味主要原料製作出來的醬料。我們如果想要製作卡仕達醬的話，一般需要用到蛋黃、牛奶、低筋麪粉、細砂糖這幾種材料。2、而要製作蛋黃...