燒鵝的精選

1、原料：仔鵝1只、薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克、二湯、麥芽糖、白醋、麴酒各適量、酸梅醬味...

1、酸梅醬：冰花酸梅醬1斤，白糖150克，白醋150克，生抽30克，西檸汁10克，慢火熬化，常温保存。2、佐料：燒好後，待鴨子稍微涼一涼後把鴨鵝斬成小塊，淋上鴨鵝肚子內的汁水，再蘸着酸梅醬吃。3、酸梅醬是以...

1、原料：仔鵝1只、薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克、二湯、麥芽糖、白醋、麴酒各適量、酸梅醬味...

1、鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾。2、海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻。3、蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合。4、麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒...

1、材料：光黑棕鵝1只（淨重約2500克）。調料A、砂糖500克，鹽350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鵝醬：面豉醬300克，海鮮醬200克...

1、用料：鵝1只、薑末10克、蒜蓉20克、葱30克、鹽10克、白糖30克、料酒60克。2、內腔醬：芝麻醬200克、南乳汁40克、玫瑰露酒20克、柱侯醬400克、八角粉15克、甘草粉15克、糖500克、雞精30...

1、仔鵝宰殺後治淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末、蒜茸、葱末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加適量二湯油爆調勻，製成味汁；另將...

功效：廣西燒鵝是一道美味的傳統菜餚，不僅味道鮮美，而且營養豐富。鵝肉富含優質蛋白質和多種維生素，能夠提高人體免疫力，滋補身體。此外，燒鵝還具有美容養顏的功效，可以促進皮膚的新陳代謝，保持...

1、方法一:家鄉燒鵝做法及步驟:原料:光黑鬃鵝1只（淨重約2500克）。白砂糖50克、鹽25克、味精10克、玫瑰露酒20克、麥芽糖100克、醬油20克、五香粉10克、米醋100克。操作:從光鵝的屁股處挖...

杭州素燒鵝是一道非常經典的杭州傳統素菜，它使用大豆蛋白製成的素鵝肉來替代傳統的鵝肉。這道菜色香味俱佳，口感酥脆，給人一種彷彿吃到真正的燒鵝的感覺。下面是杭州素燒鵝的製作步驟：原料...

1、準備用料。油皮200克、鹽2克、白砂糖3克、醬油5克、五香粉2克、味精2克、香油5克。2、將豆腐衣浸入泡軟，入味後撈起撒去硬邊，攤折成30釐米長，20釐米寬的交搭豆腐衣層，再將豆腐衣層兩邊...

1、仔鵝宰殺後洗淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10...

1、燒鵝加熱可以準備一個能放在微波爐使用的盤子把燒鵝加熱幾分鐘。2、也可以放入烤箱中加熱，先把烤箱預熱到150度，温度達到了再放燒鵝進去，加熱10分鐘左右就可以了。3、若是家中沒有這兩...

1、淨肥鵝1只2000克，桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精鹽50克，深色醬油250克，白糖50克，紹酒50克，濕澱粉50克，生油1500克，耗100克。2、先將桂皮、八角、川...

1、準備鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、將鵝冷水下鍋，飛水後涼水衝淨。3、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒，然後把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合，倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。4、不...

1、鵝肉與雞蛋相剋：同食傷元氣，損脾胃入胃傷。2、鵝肉與柿子相剋：同食嚴重會導致死亡。3、鵝肉與鴨梨相剋：傷腎臟，容易使人生熱病發燒。4、温熱內藴者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高...

1、注意炭的選擇。不同的炭燒製時的特性不同，有的炭不耐燒，沒火，有的炭能夠比較結實，耐燒。炭的大小也要控制好，不要太大塊頭的炭，難以燒着火，也不能太小，燒一下就沒火焰了。2、注意烤爐的選擇...

1、將仔鵝宰殺後洗淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精...

1、燒鵝屬於粵菜，是廣州的特產。2、燒鵝是一道傳統特色菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後...

燒鵝一般可以和米飯、麪條、蔬菜等搭配食用，但不宜與檸檬一起食用。因為檸檬中含有豐富的維生素C和檸檬酸，會與燒鵝中的蛋白質結合，影響消化吸收，同時容易產生不良反應，如胃部不適、腹瀉等...

1、原料：鵝肉750克，龍眼肉50克，生薑、葱各15克，土豆150克，肉湯1500克，調料適量。2、做法：鵝肉入沸水中氽去血水，切成4釐米見方的塊:葱洗淨，姜洗淨拍破，土豆去皮，切成滾刀塊;待鍋中菜油燒至七成熱...

1、準備新鮮鵝半隻。將鵝洗淨，瀝乾水份。2、準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。3、準備燒鵝醬：糖、海鮮醬、芝麻醬、面豉醬、生抽、耗油。4、把淮鹽的...

1、黑棕鵝1只8斤、白糖5克、鹽40克、十三香2克、沙姜粉5克、海鮮醬5克、柱侯醬5克、叉燒醬5克、芝麻醬5客、花生醬5克、雞精3克、大蒜蓉5克、乾紅葱頭5克。2、將清理乾淨的鵝充氣至皮...

廣式燒鵝是廣東省地方特色菜之一，也是中國傳統美食之一。它以鵝肉鮮嫩、皮脆肉香而聞名，是一道非常美味的菜餚。下面將介紹廣式燒鵝的製作過程。首先，準備食材。製作廣式燒鵝最重要的是選...

1、鵝肉洗乾淨後剁成大小適中的塊，仔薑切片、青紅椒斜切。2、土豆切成跟鵝肉差不多大小的塊，放清水中稍泡片刻。3、五花肉切片備用。4、鍋熱油，先放鵝掌稍炸一會兒，然後把其他的鵝肉放進去...