白湯的精選

1、浸泡乾淨血水。想要燉出濃白的羊肉湯，一定要把羊肉中的血水沖洗乾淨，羊肉洗乾淨以後，用涼水浸泡兩個小時，浸泡的目的是為了去除腥味，而且泡水過後的羊肉非常水潤，這樣就能保證在熬湯的時...

要燉出白湯的羊肉，可以按照以下步驟進行操作：1.選擇新鮮的羊肉，最好選擇帶有一定比例脂肪的部位，如羊腿、羊肩等。將羊肉洗淨、切塊備用。2.將羊肉放入冷水中浸泡大約30分鐘，這樣可以去除一...

要讓魚湯濃郁且呈現白色，可以按照以下步驟燉制：1.選擇新鮮的魚：選擇新鮮的魚，並將其清洗乾淨，去除內臟和魚鱗。2.煮水：將足夠的清水煮開，然後放入魚塊。3.放入調味料：加入適量的薑片、葱段、料...

1、食材：菠菜150克、丸子100克、雞精20克、姜20克、鹽10克、胡椒粉10克。2、菠菜切段。3、薑切片。4、鍋中倒水，放入丸子。5、放入鹽、胡椒粉、雞精、薑片。6、燒開後，放入菠菜。7、煮熟...

1、主料：五花肉700克。2、輔料：葱花兒適量、薑末適量（大約3克）、白酒5克、花椒粉4克、玉米澱粉50克、雞蛋3個。3、加雞蛋、鹽、花椒粉、白酒順時針攪拌，以後加材料都要按這一個方向攪拌。4...

1、排骨海帶湯原料：排骨500g，海帶結200g。調料：薑片，黃酒，鹽。2、做法：將海帶結浸泡一個晚上，備用。電壓力鍋內加入適量清水，放入排骨、薑片、黃酒，蓋上鍋蓋，設定為肉湯，燜半小時，待高壓氣盡後，開鍋...

1、配方：桃白皮1升、槐白皮1升、苦蔘5合、大棗10枚、熟艾5合。2、功效：主治久痢變疳、下部生惡瘡、惡寒壯熱。3、做法（1）食材：白蘿蔔、紅棗、姜、鹽。（2）處理白蘿蔔。將白蘿蔔去皮洗淨後切片；...

1、豬蹄切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香葱切末。2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。3、在砂鍋裏倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、...

1、特點：湯呈乳白色，濃度較高，口味鮮醇，能增加菜餚口味的濃厚和鮮香。一般為煨、燜、煮等白湯菜餚的湯汁，以及燒、扒等菜餚的提鮮調味。2、用法：一般用雞、鴨的骨架，翅膀，豬骨，豬蹄膀，瘦肉等原料...

1、食材：羊肉500g、白蘿蔔300g、食鹽適量、葱20g、蒜20g、姜50g、調和油適量。2、羊肉洗淨。3、蘿蔔切塊，焯水，去蘿蔔的澀味。4、乘着蘿蔔焯水的時間，姜去皮，切片；蒜剝皮洗淨。5、小葱切碎。...

1、用料：生魚一條、豆腐若干、番茄一個、葱一顆、姜4-5片。2、將生魚表面粘液洗淨，同時準備一些薑片備用。然後在平底鍋中加入少許香油和調和油，將生魚置於薑片之上放入，去腥防粘底。另起...

1、明代（16世紀）醫學著作《醫學入門》記載的三白湯，“白芍、白朮、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，温服”。這個方子最初治療傷寒虛煩，後來發現可以補氣益血、美白潤膚，遂在民間流傳開來。2、此方...

要燉出白湯，首先要選用新鮮的排骨，最好是帶有一定量的肉和骨髓的部位，這樣燉出來的湯才會鮮美濃郁。接下來，將排骨洗淨，放入鍋中，加入足夠的清水，水量要蓋過排骨。在大火煮開後，撇去浮沫，然後將...

海白湯是一種重要的中藥材，具有清熱解毒、祛風散寒的功效。一般情況下，過夜的藥物或草藥會失去部分有效成分，因此不建議將過夜的海白湯直接飲用。如果需要使用海白湯，最好是在烹飪或沖泡後...

1、冷水下鍋在熬製骨頭湯的時候最好是用冷水下鍋煮，因為用熱水開煮的話，骨頭表面肉的蛋白質容易快速凝固，從而會使其表面的蛋白質不能滲透到骨頭裏，可能會導致骨頭湯熬不白的現象發生。2、...

1、材料：雞1只、骨頭400g、鹽適量、麪粉適量、水適量、生薑適量、料酒適量。2、把雞、骨頭、雞爪切小塊，放入盆中加入鹽、麪粉洗淨備用。3、鍋中加入食材、水、生薑、料酒煮出血沫撈出洗...

1、食材：沙白1斤、姜碎片、葱花2根、豆腐1塊。2、去超市挑選新鮮的沙白貝，回來後用刷子把外殼刷乾淨，然後泡在鹽水中，可加入幾滴食用油，便於沙白貝吐沙子。建議浸泡1小時左右。3、切生薑片...

在冷藏和儲存適當的條件下，雞骨白湯可以保留一段時間，通常是3-4天。如果你想過夜喝雞骨白湯，應將其放在密封容器中，放在冰箱中冷藏保存，確保在24小時內食用。如果已經過了這個時間，為了確保...

1、姜蒜切片，葱切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。2、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，葱，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除...

1、原材料：清水180斤、筒子骨10斤、老母雞一隻、雞架8只、豬皮,雞爪適量、老薑200g、葱150g、胡椒10g,料酒100g。2、將筒子骨、老母雞、雞架、雞爪,豬皮洗淨、先用清水泡上2到3小時後在...

1、食材：豬肋排2根、清水足量、玉米1根、食用油15克、薑片2枚、香葱半根、鹽少許。2、將每根肋排均等地切成3段，放在水裏，大火燒開後關火，以去掉肉裏的血水。3、撈出排骨，去温水沖洗掉沫，瀝...

1、調料：紅花椒75克，青花椒50，啤酒1瓶，醪糟20克，生薑50克，冰糖20克，大蒜、大葱各適量（各25克以內）。牛油800克，色拉油1500克2、香料配方：白豆蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，桂皮15克，甘草5克，排...

1、食材：冬瓜適量、車白適量、葱花適量、花生油適量、鹽適量。2、車白用鹽水浸泡吐沙後再洗淨。3、冬瓜去皮去籽後洗淨切片。4、砂鍋中少許底油放入冬瓜翻炒。5、加入適量清水，煮開轉小...

1、先將冷水添入鍋內，待水響後放入羊的全身骨架墊底，再陸續放入鮮羊肉（羊肉需選用上等肥青山羊為原料）和各種羊雜。2、羊雜下鍋前需開水氽，然後用大火燒開，撇開血沫後再加入冷水，開鍋後再撇去...

豆類中的紅豆、黑豆和綠豆不能和四白湯一起煮。四白湯是一種以豬肚、雞胸肉、豬蹄筋和鴿蛋為主要原料的湯品，煮制時需要較長的煮沸時間，而紅豆、黑豆和綠豆在煮沸時間較長的過程中會釋放...