爆漿的精選

1、準備食材：低筋麪粉26g、可可粉6g、蛋清80g、砂糖31g、提拉米蘇夾心適量、咖啡力嬌酒30g、細砂糖40g、淡奶油75g、馬斯卡朋奶酪125g、表面裝飾適量、淡奶油200g、細砂糖18g、速溶黑咖...

1、主料：雞蛋5個，玉米油50克，牛奶/水70克，低筋麪粉70克，可可粉10克，熱開水20克，細砂糖60克，白醋2滴，雞蛋2個，純牛奶200克，玉米澱粉15克，糖20克，黃油15克，可不放淡奶油250ml。2、20克熱開水，10克可可粉...

1、爆漿雞排可以用烤箱烤。2、爆漿雞排是一款油炸類食品，製作主料為雞胸肉、雞蛋，輔料為鹽、料酒、薑片、胡椒粉等。口味香酥，可以蘸沙拉醬或者番茄醬吃，做爆漿雞排時要先將雞胸肉切片，最好...

1、準備一個空碗，打入三個雞蛋，蛋清分離，加入糖，攪拌至濃稠。2、加入食用油、奶茶、低筋麪粉，蛋清攪斷，打發至粗泡。3、加入糖，打發至小尖勾，取蛋白霜，加入另一個碗中攪勻。4、倒回蛋白霜碗中，翻...

1、把蛋撻皮和錫紙分離。2、把湯圓一個一個放入蛋撻皮中，再虎口收緊，把湯圓包緊。3、整理好蛋撻皮，包圓。4、把包好的湯圓再一個一個放入錫紙上，再刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。預熱烤箱，上下火18...

1、準備牛奶200克，黑糖100克，低粉60克，砂糖50克，玉米油38克，雞蛋3個，檸檬汁幾滴，玉米澱粉10克，香草糖30克，珍珠40克，淡奶油50克。2、把低筋麪粉過篩兩遍，把雞蛋的蛋白和蛋清分離出來，蛋黃裏面加入...

1、在油温200度的情況下，雞排要炸5~10分鐘即可，表面金黃色説明已經炸熟。2、雞排，是現在小吃店裏很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“麪包渣”似的小麪糰。裏是雞...

1、雞腿洗淨備用。2、雞腿去骨。3、將雞腿肉厚的地方切幾刀，切段筋膜，用刀背拍鬆。4、將雞腿肉放入碗中，放鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，醃製最少半小時。5、將醃製好的雞腿肉展開，放芝士片。6、雞...

1、藍莓2cups（280g）、糖1/3cup+2tbsp(65g+45g)、雞蛋1個、淡奶油1/3cup（80ml）、自發粉（或等量普通麪粉+1tsp泡打粉）2/3cup(85g)、肉桂粉（可選）1/2tsp、青檸汁（可選）1tbsp。2、藍莓放在碗裏，加入1/...

1、麪粉1杯，熱水1/2杯，豆沙適量，菜油適量。2、在大碗裏放麪粉一杯，再倒入70-80C的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等麪糰冷卻些不燙手時再用手搓麪糰，搓至麪糰光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個...

1、材料：生蠔適量，姜葱蒜，辣椒少許，香茹肉醬（沒有可用面豉醬）2、將生蠔稍微飛一下水（如果確認非常新鮮乾淨的話則洗乾淨、瀝乾備用即可）；3、熱油鍋、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蠔輕輕翻炒一下，下香...

1、用料：紫薯250克、糯米粉200克、白糖30克、酸奶150克、芝士6片、普通麪粉半碗、雞蛋1個。2、紫薯去皮清洗乾淨。3、用刀切成片。4、放入蒸鍋蒸熟，用勺子壓成紫薯泥。5、添加糯米粉和白...

1、材料：無鹽奶油120克，水200克，鹽3克，低筋麪粉80克，高筋麪粉80克，蛋液290克。2、無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘後，離開火爐，將蛋液分3次加入拌勻成糊...

1、黑巧克力100克；黃油40克；雞蛋3個；低筋麪粉20克；酒一勺；檸檬汁5滴；糖30克；2、巧克力加黃油隔水融化；3、加入淡奶油攪拌均勻；4、一個雞蛋再加一個蛋黃在再加入細砂糖後用手動打蛋器打到發白體...

1平底鍋內熱油，油温達到五成熱。2把表面粘粉的豆腐放到油中炸至兩邊起泡，表面金黃，撈起。3鍋內留少許底油，放入大蒜末炒香，加入肉末，炒至肉脱水，加入辣椒，加蠔油、辣妹子調味，加入適量高湯...1...

1、食材：高筋麪粉210克、淡奶油90克、蛋白50克、蛋黃2個、乾酵母3克、鹽3克、糖40克、細砂糖20克、奶油奶酪70克。2、首先製作中種麪糰：水與蛋白，酵母攪拌均勻，加入高筋麪粉混勻，把麪糰揉至...

1、主料：雞胸肉一塊、芝士片2片、黃金面包糠適量、雞蛋一個、麪粉適量；輔料：食鹽半茶匙、白糖半茶匙、雞粉一茶匙、黑胡椒半茶匙、料酒兩茶匙、生抽2茶匙大蒜末2茶匙。2、大蒜切末待用，雞...

1、麻薯麪糊材料：50g全蛋，25g高筋麪粉，110g木薯粉，125g牛奶，25g黃油，25g糖，一撮鹽，30g任意奶酪（任意一款奶酪都行）。2、內餡：奶油。3、麻薯麪糊：奶鍋裏倒入牛奶、黃油、糖、一撮鹽，開小火煮化黃油並...

1、在油温兩百攝氏度的情況下,半成品爆漿雞排炸制五到十分鐘即可。2、準備材料：速凍半成品爆漿雞排一包。做法：將半成品爆漿雞排拆開包裝，無須解凍也可以直接炸，鍋裏燒一鍋油，炸制半成品爆...

1、材料：鬆餅粉180g,蛋1個,水280cc,杏仁茶200cc,玉米粉15g,蜜紅豆100g,抹茶粉1/2小匙,玉米粉15g,低脂牛奶200cc,巧克力糖6顆。2、餅皮面糊：取一盆放入鬆餅粉、蛋及水，拌勻後靜置半小時。3...

1、手抓餅1張、湯圓4個、芝士片1片、雞蛋1只、黑芝麻適量；2、鍋裏倒入清水，開火煮至開始冒煙就可以放入湯圓，煮沸，每個湯圓都飄浮表面，湯圓撈出放入冷水裏，靜置冷卻備用；3、把冷卻的湯圓放入...

1、食材：黃油適量，酵母適量，麪粉適量，雞蛋2個，奶油適量，白糖適量，紅糖適量，蘭姆酒適量。2、除黃油外的所有材料攪拌成略光滑有筋性的麪糰，再加入黃油，繼續攪拌至完成階段，麪糰用手撐開有不易破裂...

1、食材：黃油110克、綿白糖40克、雞蛋25克、低筋麪粉175克、可可粉10克、巧克力醬適量。2、首先是原材料的準備，雞蛋打散稱重，黃油提前室温軟化好，冬季室温軟化的時間比夏季要長一點，這個時...

1、蛋撻皮提前解凍。2、牛奶淡奶油白砂糖一起加入打蛋盆中。3、攪拌均勻。4、加入雞蛋攪拌均勻，蛋撻液就做好了。5、過篩一遍。6、把蛋撻液加入到蛋撻皮中。7、加入洗乾淨的藍莓。8、送...

1、爆漿指電容壞掉，一般的電解電容裏面有電解質，當其壽命到期後，電解質膨脹會慢慢腐蝕或者其它原因使電解質流到外殼外面，這樣的情景就叫爆漿。2、在不同的地方有不同的解釋，在美食上只是一...