串香的精選

1、蘸汁調料：芝麻醬加點鹽，清水，香油調開，辣椒醬，香菜，甜辣醬。2、竹籤先用開水燙煮10分鐘。3、所有食材改刀用竹籤串好。4、鍋中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮開，燉煮15分鐘。5、然後把作料撈出...

1、食材：魷魚3只、薑末5g、蒜蓉15g、辣椒醬15g、雞精3g、胡椒粉3g。2、準備魷魚給洗乾淨。3、竹籤洗乾淨。4、洗乾淨的魷魚用竹籤穿起來，然後在邊上改上花刀。5、鍋裏放油給燒熱，然後下入...

1、串串香底料配料及用量牛油20斤、油5斤、郫縣醬4斤、辣椒(新一代)2.5斤、花椒2斤、冰糖2兩、姜1斤、葱0.5斤。2、郫縣豆瓣醬攪勻、剁細。將幹辣椒(新一代)段成小節,並用清水洗淨,姜...

1、材料：鮮蝦100g、豆皮100g、蓮藕100g、魚丸100g、花菜100g、年糕片100g、鴨血100g、鮮蘑100g、蘿蔔100g、火腿腸100g、芝麻醬適量、韭菜花適量、腐乳適量、生抽適量、糖適量、香油適...

1、用料：色拉油2000克，豬油500克，葱、姜、蒜各10克。2、A料：剁細的郫縣豆瓣500克，紅泡椒蓉300克，泡姜50克，美樂香辣醬2瓶，辣妹子醬100克，永川豆豉100克。3、B料：八角20克，草果6顆，山奈10克，桂皮10克...

1、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏（也可以用小的網篩分開裝）。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高温消毒，然後...

1、原料：羊腿750克、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麪適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓...

1、嫩肉片：是一道美食，色澤紅亮，肉片滑嫩，油辣鮮香，主要材料為豬裏脊肉，屬於家常菜。2、牛肉：指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛...

1、預製菜品存放（1）一般來説，串串香菜品預製（穿或擺盤）好後，需要放入0-4度的冷藏展示櫃中冷藏。建議分類、整齊的擺放於菜品冷藏展示櫃中。另外，在擺放菜品時，還應該在盤子與盤子中間保留合適...

1、香料：八角、香葉、花椒、幹辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、白豆蔻。2、調料：料酒、生抽、白糖、食鹽、海底撈火鍋底料、白熟芝麻。3、材料：大骨棒一個、葱、姜、蒜、菜花、藕、金針菇...

1、放在玻璃容器中避光保存。2、保存幹香料要注意控制温度，儘量在低温環境下儲存，可以放在冰箱冷藏室內。將香料儲存在玻璃容器內，避光保存，使用完之後及時蓋上瓶蓋，避免香料與空氣中的氧氣...

1、材料：牛油20斤，油5斤，郫縣醬4斤，辣椒2.5斤，冰糖2兩，花椒2斤，姜1斤，葱5兩。2、豆瓣醬攪勻、剁細。將幹辣椒（新一代）段成小節，並用清水洗淨，姜去皮拍鬆弛與斷節幹辣椒一同用白酒泡漲。泡漲後的辣...

1、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、幹辣椒、花椒、胡椒；香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5...

1、炸串調料：孜然、辣椒麪、花椒、白芝麻、鹽、糖、味精；麪糊：脆炸粉、雞蛋、麪粉。炸串的靈魂就是那香辣美味的醬料。只要醬料調得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒麪、鹽、糖、一半白芝...

1、香香手串是骨製品，主要是採用象牙或抹香鯨的牙齒製作而成，而使用抹香鯨牙齒製作的手串較多，表面上的光澤度高，在佩戴時注意不要接觸到化學品，會導致其表面上的光澤度下降。2、此外香香手...

1、看顏色。如果食材變色了就基本上已經熟了，比如肉類的肉質變白等。2、聞氣味。生食材是沒有香味的，如果食材已經散發出誘人香味就説明差不多了。3、測硬度。肉類生食材一般會很軟，水果...

1、簡單好記的串串香店名：柳香串串店、莽三串串店、佰人王串串店、六婆串串店、紅嫂串串店、來個串串店。2、“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是四川地區漢族傳統小吃之一,草根美食最大眾...

要做好吃的串串香，有幾個關鍵步驟和技巧需要注意：1.選用好的食材：選擇新鮮、優質的食材，如牛肉、羊肉、雞肉、海鮮等。可以選擇帶有一定肥瘦比例的肉類，以增加口感。2.醃製調料：準備一些醃製...

1、正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油為底料；2、根據個人喜好加蒜蓉，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；3、然後加少量醋，可以遮辣；4、再根據個人習...

1、串串賣不完只能把它放在冰櫃裏面保存，可以將串串、湯料冷後放入冰櫃速凍，可以保持串串的新鮮度，放入塑料盒中，速凍後可以成型，凍好後打包，放入泡沫箱中，泡沫箱最好和塑料盒大小合適。2、在...

1、準備材料：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮1...

1、準備食材：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜、香菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開...

1、準備食材：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮1...

1、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏（也可以用小的網篩分開裝）。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤經過高温消毒（一般...

1、食材：肉類200克，姜50克，蒜50克，籤籤100根。2、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裏。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裏。把籤籤...