煲門頭的精選

粉絲煲門頭選擇顏色通常取決於個人偏好、店鋪裝潢風格以及目標顧客羣體的喜好。一般來説，明亮醒目的顏色可以吸引注意力，如紅色、橙色或黃色，這些顏色常被認為具有活力和熱情的特質，適合用...

1、魚頭和炸豆腐準備好。2、魚頭清理乾淨，然後斬成一塊塊，薑絲、蒜米、香葱準備好。3、熱鍋下油，放薑絲、蒜米進去，加適量的鹽翻炒出香味來，然後放魚頭進去，翻炒翻炒入味，攤平用小火煎。4、煎...

1、將蓮藕切成楔形塊狀。2、燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。3、在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中...

1、1個魚頭、1塊粉皮、3片薑片、1粒蒜頭、1只雞蛋、2只冬菇、6-8只豆卜、1/2棵西蘭花、1湯匙豆瓣醬、鹽及生抽各少許。2、把粉皮和冬菇浸軟後切成小片待用。3、魚頭開邊切成兩份，用少許...

1、食材：魚頭、粉皮。2、輔料：葱、姜。3、胖魚頭治淨後，下油鍋煎至二面微黃。4、加入幾片姜，幾根葱和料酒蓋上蓋燜一下。5、加入温水，大火燒開後轉中火。6、大約25分鐘後粉皮、粉皮燒到透明...

1、魚頭煲湯是可以的。2、如果想讓魚頭湯要煮白，前提是魚頭一定要煎的夠香，夠黃！前好之後，加入開水，大火煮，湯色很快就白了。製作過程中不要加任何調料，只在起鍋前加鹽和胡椒粉。可配白蘿蔔，豆...

1、食材：芋頭250克、魚頭1個、玉米油適量、鹽少許。2、把芋頭去皮後切成厚片。3、魚頭切成方塊，薑絲、香葱準備好。4、開火下油，放芋頭進去加適量的鹽翻炒1分鐘，撈上碗裏。5、再開火下油，放...

1、食材：米鴨1/2只，芋頭1/2個，薑末20公克，水600㏄，鹽1小匙，椰奶100㏄。2、米鴨剁小塊，放入滾水氽燙2分鐘後撈出備用。3、芋頭去皮洗淨，切滾刀塊備用。4、熱油鍋160℃，將芋頭以小火炸至表面酥脆...

1、浸泡、煮粥前，現將米用冷水用水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做的好處是：煮起粥來節省時間，攪動時會順着一個方向轉，熬出的粥酥，口感好。2、開水下鍋，一般煮粥時都是冷水，而真正的好方法卻是...

1、把骨頭用涼水泡兩次，泡出血水。有臭氧機的用它過一下更好，如果平時有每次買肉的時候，剩的一塊塊小的肉皮，也一同放進去。2、放骨頭、涼水在高壓鍋裏面煮，水開了之後去浮沫，注意這時候一定...

1、材料：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，豬大排或者肘子骨300克。2、先把骨頭放涼水浸泡20-30分鐘。3、放入適量的水燒，水燒開後再把骨頭放在鍋裏，放入骨頭後再燒開，放入醋...

1、將雞切成3釐米見方的塊，冷水倒入白酒適量、水開後打泡起鍋備用；2、雞塊清水中漂淨血水，放入料水中氽過，撈出瀝水，加入祕製醬料醃製30分鐘；3、姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段；4、油鍋下老油，...

1、食材：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，豬大排或者肘子骨300克。2、先把骨頭放涼水浸泡20-30分鐘。3、放入適量的水燒，水燒開後再把骨頭放在鍋裏，放入骨頭後再燒開，放入醋...

1、幹猴頭菇30g、排骨400g、紅棗5g、黨蔘5g料酒1勺生薑10g枸杞少許、鹽、適量。2、幹猴頭菇用清水浸透泡發。3、排骨放鍋中加冷水，加1勺料酒去腥，水開撇去浮沫。4、浮沫撇乾淨後，煮5分鐘...

1、大米洗淨加水浸泡一個小時左右，準備好食材，有香腸、胡蘿蔔丁、鮮玉米粒、小青豆，還有葱花和薑絲。2、調製料汁：蠔油、生抽、蒸魚豉油、香油，可以加一點魚露，不習慣這個味道也可不加。3、...

1、食材：牛腩500克，芋頭500克，大蒜適量，紅辣椒適量，姜適量，山楂粉適量，豆瓣醬適量，甜麪醬適量，番茄醬適量，番茄醬適量，桂皮適量，八角適量，香葉適量，豆蔻適量，小茴香適量。2、牛肉用冷水泡上幾個小時，將...

1、主料：猴頭菇15克、花膠15克、枸杞適量、黃豆適量、山藥適量、玉竹適量、紅棗適量、雞肉500克。2、輔料：鹽適量。3、雞肉放入涼水中，大火煮開沸滾2分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨4、將所有煲...

1、鴿子斬件，可用點鹽稍微醃一會兒。2、大米洗淨泡一會兒，其他配料準備好。3、鐵鍋燒熱、放少許油，倒入洗淨的大米，稍微炒一下，然後轉入砂鍋中，加入比平時煲飯的水量還要多一點的水，蓋上鍋蓋...

1、火候：大火煮沸、小火慢燉。煲湯煮沸前用大火，為了使湯的味道更醇厚，沸騰後5分鐘可以轉為小火，這樣有利於更多的營養物質釋放到湯中。肉類焯水一定要冷水下鍋，這樣才能把肉質裏的血沫、雜...

1、主料：羊肉400克、黑豆50克、食鹽適量、料酒適量、正和山楂片少許。2、黑豆洗淨，放入水中浸泡4小時。3、羊肉洗淨切塊，放入冷水鍋中燒開，撈出衝淨；4、枸杞洗淨，山楂洗淨去核，切片；5、鍋置火...

1、湖蟹對切開（大的一隻切四塊）、土豆、大葱、姜分別切片。2、起小油鍋下泡椒、薑片、大葱煸香、下雞湯火水300g左右。3、然後在放入湖蟹塊、土豆片、鹹肉、金針菇、鹽、雞粉。4、大火煮...

1、準備好煮粥的材料，只要一小杯稻米、水和隨便一個電飯煲就行;2、晚上喝粥的話，中午吃完飯就可以將米先拿去浸泡，忘記掉泡的話，直接煮也是可以的，就是口感沒那麼好，當然用中午沒吃完的飯也...

原材料：雞脯肉，菠蘿蜜，雜蔬粒，青紅椒，番茄各適當。1、雞脯肉切一片，用雞蛋清，鹽，水澱粉，米酒和少量油翻拌醃漬15分鐘以上。2、西紅柿去皮，切割成小碎渣，青紅椒切片預留，菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡。3...

芋頭能煲湯，具體做法如下：1、排骨--500g（大概兩根小排骨）、香芋一個、生薑一個。將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出瀝乾；2、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；3、青菜心洗淨瀝乾；小棗洗淨待用；4、葱姜...

1、食材：大魚頭一個（約重1000克）。2、料頭：蒜4粒，青紅椒各1個，姜20克（拍碎），長葱白20克，芫荽1棵。3、調味料：雞粉8克，蠔油20克，醬油20克，黑椒汁40克，花生醬10克，玉米澱粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，...