鴨肝醬的精選

1、用餐前菜。當成前菜食用時，必須選擇100%新鮮的鴨肝，再切片生煎來食用，或加些柳橙醬。這個時候最適合配酒，是略帶甜味的白酒或香檳哦。2、搭配麪包。法國人食用鴨肝醬時，一般都是將鴨肝醬...

1、主料：姜碎15g，蒜頭碎15g，紅辣椒碎15g，八角1個，丁香3個，雞肝塊200g，醬油20c.c，蠔油1/4茶匙，辣豆辦醬1/2茶匙，米酒50c.c。2、輔料：紅蘿蔔碎30g，高麗菜丁50g，大茴香1/8茶匙，雞高湯800c.c，太白粉1大匙，...

1、材料：鴨肝200克,西芹片75克,泡椒1個。調料：鹽,味精,黃酒,醬油。2、鴨肝批成片，加鹽、水澱粉上漿；泡椒切段。3、鍋置火上，放入油燒至四成熱，將鴨肝片滑油，盛出；西芹片用油焐熟，待用。4、鍋內...

1、主料：羊肝5000克。2、輔料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、調料：醬油1000克,鹽500克,甜麪醬250克,黃酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用...

1、鴨肝可用面米揉搓後，再用清水衝淨，穢味即除。2、要放在流動水中沖洗10分鐘左右，最好是切成小塊或片，放到盆中邊沖水邊輕輕抓洗多遍，然後再放到乾淨的水中浸泡至少半小時以上。3、在烹飪...

1、材料：豬肝一塊、大蒜三瓣，葱段兩個、薑片三片，香葉三片，小茴香，大料，花椒，桂皮、老抽，鹽，生抽，料酒。2、將豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用。3、鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料A煮出香...

1、鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中。2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上，放上鴨肝、...

1、主料：鴨肝100克。水發玉蘭片15克、冬菇15克。白糖30克、醬油10克、葱椒泥10克。葱10克、姜10克、甜麪醬15克、紹酒20克、豬油150克。調料：豬油40克，醬油1/2大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，甜...

1、洗鴨肝的時候放點醋還有番薯粉就不會苦了。2、材料：鴨肝800克。醬料包花椒25克，香葉10克，葱100克，姜60克。調料精鹽80克，白糖10克，味精50克，雞粉10克，料酒20克。3、將鴨肝洗淨，用剪刀剪去鴨...

1、主料：雞肝適量。2、調料：醬油少許、醋30克、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、白糖適量、黃醬適量、植物油適量。3、雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時。中間換3-4次水，因為肝臟是解...

1、吃法一：用餐前菜。當成前菜食用時，必須選擇100%新鮮的鵝肝，再切片生煎來食用，或加些柳橙醬。這個時候最適合配酒，是略帶甜味的白酒或香檳哦。2、吃法二：搭配麪包。法國人食用鵝肝醬時，一般...

1、一般來説，鴨肝不宜食用過多，因為鴨肝是鴨子的解毒器官，有些有害物質可以在肝臟內降解，但是有些不能完全分解的有害物質還有可能存留在鴨肝中。如果經常食用會導致有害物質在人體內累積，...

1、判斷鴨肝有沒熟，把鴨肝取出一塊，用筷子戳進去，按一下，沒血水流出，就是熟了。涼水煮沸騰後再煮五分鐘，撈出用涼水泡十分鐘。2、鴨肝本來就是熟的不宜切太小以及煮太久，切太小容易在翻炒時弄...

1、原料：鴨肝1斤、土豆、葱薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鴨肝放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分葱姜切碎備用。3、鴨...

1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，澱粉。2、新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許澱粉拌醃大概5-10分鐘。3、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。4、...

1、用冷水加適量的料酒浸泡3-4小時，每小時換一次水，浸泡至鴨肝表面泛白無血色，即可去除苦味和腥味。2、鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含...

1、主料：鴨肝100克。2、輔料：青椒100克、檸檬3片、胡蘿蔔20克。3、高湯適量白糖少許鹽少許。4、將鴨肝洗淨、焯水待用。5、胡蘿蔔切片，青椒洗淨，待用。6、鍋內加適量高湯，放入檸檬、胡蘿蔔，...

1、將越光米蒸熟；用温水將白葡萄乾泡開，瀝乾水分備用。2、鍋中放入無鹽奶油加熱，放入雞肝用大火煎至上色、半熟，用白蘭地炒至酒精蒸發，加入洋葱碎炒至軟，加鹽和黑胡椒調味，取出雞肝備用。3、...

1、貓咪是可以吃鴨肝的。但必須保證鴨肝是新鮮健康的，並且是用白水煮熟之後的。2、由於鴨肝中含有豐富的磷，食入過多，容易導致貓咪機體中的鈣磷比例失衡，影響貓咪的健康。另外，鴨肝中的維生...

1、主要原料：絲瓜200克，鴨肝200克，胡蘿蔔50克，生薑1小塊。澱粉適量，食用油25克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。2、絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔...

1、主料：鴨肝3-4個；調料：味精適量、姜料酒適量、老抽適量、柿子椒適量、叉燒醬適量、元貞糖適量。2、將鴨肝洗淨，放在開水裏焯一下，撈出控淨水。3、旺火熱鍋倒入生油，然後把薑辣椒放進煸炒片...

1、食材：鵝肝一隻、牛奶2盒、白胡椒少許、鹽10克、紅酒少許。2、將鵝肝用牛奶，白胡椒，鹽泡半天。3、去點鵝肝筋膜，撒上10g鹽跟白胡椒。4、將鵝肝裝入密封罐。5、將密封罐放在50度左右的温...

1、主要原料：鴨肝、葱、姜。2、調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。3、在開始製作前，要將買回來的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂。4、燒開一鍋水，將鴨肝放進去氽...

1、洗腸、肚時，先加一些鹼和食醋，反覆揉搓，就可去除裏外的粘液和惡味。2、洗肺時，可將氣管套在自來水管上，用流水沖洗數遍，直至洗淨污、肺葉旦白色，就沒有異味了。3、洗門腔時，可先將門腔浸泡...