1、菠菜。有的朋友説，現在種植菠菜是不是有點早，一般都是越冬種植。菠菜的耐寒性強，可以以三四片葉時越冬種植，等到第二年早春採收。但是菠菜也可以在秋季種植，冬前採收，這個時期的產量和口感都不錯。有的早秋温度高種植菠菜，種子出苗少，越冬種植時間長，就可以在秋季種植菠菜。秋季種植菠菜時，還有一個好處，現在温度正合適，不用浸種催芽出苗也有保障。但是菠菜在播種之前，土壤要保持濕潤，有利於出苗。然後再撒播種子，覆蓋一層薄土，等到土壤稍干時再澆一遍水。菠菜的播種方法有撒播和條播兩種，建議採用條播的方法，後期方便管理。
2、生菜。生菜有結球和直立型兩種，結球生菜一般在八月中下旬種植，九月份可以種一些直立型生菜。這種生菜生長速度快，可以直接播種，如果大面積種植建議採用先育苗再移栽的方法。因為秋季雨水多，生菜種子小，有降雨時，會將種子衝跑，還需要補種。小面積種植或者育苗時，可以在雨來之前覆蓋薄膜。
3、小白菜。大白菜種植有些晚了，但是小白菜生長期短，耐寒性高，不用太多管理。比如上海青、黃心菜、菜薹等，這些青菜都可以種植。採用育苗移栽種植時，要提前一週進行播種。播種之前澆足底水，等水滲下之後再播種，上面蓋薄土。在撒播時，可以將沙土和種子混勻，不宜播種過密，容易徒長。小白菜播種20天之後進行定植，株行距也很重要。一般小白菜定植株距在15~20公分，黃心菜在20~25公分。如果定植的株行距較小，幼苗擁擠，青菜的品質不好，葉片小。
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