1、温度調節，據觀察，棚温在25℃左右，24小時嫩芽可長3—4釐米；而15℃情況下，只長1釐米；棚温超過35℃時，影響椿芽着色和品質。扣膜後10—15天是緩苗期，應着力提高氣温，白天棚温可在30℃左右。
經過1個多月的自然光温積累，芽子萌出後，白天温度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，採芽期間氣温以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增温或保温。
2、濕度調節，温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植後要澆透水，以後視情況澆小水。空氣相對濕度保持在85%以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水乾枯。
萌芽後，空氣相對濕度以70%為宜，濕度過大，不僅發芽遲緩，且香味大減，應及時放風排濕。
3、光照調節，香椿喜光，應儘量選用無滴膜，白天及時揭開草苫、紙被，還要經常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過強，可適當蓋草遮陽。
4、打頂促分枝，在採摘第2茬香椿時，將頂部同時摘掉定幹（從離地面40釐米處打頂）。定幹後噴灑15%多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優勢，促進分枝迅速生長，達到矮化栽培。
此後根據樹型發育情況，及時打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產椿芽，達到高產優質。
5、水肥管理，香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的優質農家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次採摘後，根據地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水。
哇咔範
