1、中國羊種類較多，有綿羊、山羊、黃羊、羚羊、青羊、盤羊、巖羊等。中國的綿羊分屬蒙古羊、哈薩克羊、藏羊三大系統。山羊則以黃淮海區分佈較多。
2、灘羊屬蒙古羊系統，為著名裘皮用綿羊。主要分佈在寧夏賀蘭山區。其體軀被毛為白色，純黑者極少，頭、眼周、頰、耳、嘴端，多有褐色、黑色斑塊或斑點。體格中等，公羊有螺旋角。灘羊毛潔白細密（黑色者黑豔），富有彈性，纖維細長均勻，每根毛有6個以上的彎曲，是加工制服呢、大衣呢的上等原料。在羔羊生後30～45天宰取的羔皮，更是既輕便又美觀，光澤悦目，8～10張羔皮可做一件皮大衣。灘羊肉質細嫩，味道鮮美。
3、湖羊：湖羊是世界上唯一的多胎白色羔皮羊品種，主要分佈於浙江、江蘇太湖流域。湖羊頭面狹長，鼻樑隆起，耳大下垂，公母羊均無角。一般為舍飼，每年春秋各剪毛一次。湖羊出生後3日齡內宰殺剝取羔皮，具有輕薄、潔白、花紋波浪起伏，如流水行雲的特點，是製作翻毛女式大衣的上等原料，在國際市場上享有盛譽，被譽為“軟寶石”。湖羊毛也是當地織繩與地毯工業的重要原料。
4、小尾寒羊：小尾寒羊是中國獨有的品種，主要分佈於山東、河北、河南、江蘇等省部分地區。它四肢較長，頭頸長，體軀高，鼻樑隆起。有成熟早，早期生長髮育快，體格高大，肉質好，四季發情，繁殖力強，遺傳性穩定等特性。小尾寒羊羔皮具有良好的制裘性能，裘皮花案美觀，在國內國際市場頗受歡迎。
5、藏羊：藏羊主要分佈在青藏高原。毛為白色，頭、肢間沒有黑色斑。公母羊均有角。尾小呈錐形。粗毛長23釐米，絨毛長8釐米，為著名地毯毛羊。因尾小而行走較快，適於3,000～4,500米高寒地區生活，能終年放牧。
6、阿勒泰羊：阿勒泰羊主要產於新疆北部。特點是體格大，羔羊生長髮育快，產肉脂能力強，適應終年放牧條件。成年公羊為93千克，母羊為68千克。剪毛量平均成年公羊為2千克，母羊為1.5千克。公羊具有大的螺旋形角，母羊中有三分之二的個體有角。臀、腿部肌肉豐滿。毛色主要為棕紅色。
7、新疆細毛羊：新疆細毛羊是中國自行培育的第一個毛肉兼用細毛羊品種，產於新疆天山北麓。1954年命名“新疆細毛羊”，近年被國家定名為“中國美利奴羊”。新疆細毛羊高大雄偉，體質結實，骨骼健壯，從頭到腳，全身潔白，毛質纖細，平均每隻羊產毛量5公斤。毛的細度、強度、伸長度、油汗及色質方面都達到了很高的質量標準，是國際市場上的搶手貨。
8、東北細毛羊：東北細毛羊是中國自行培育的第二個毛肉兼用細毛羊。原產東北地區，由斯大夫羊、前蘇聯美利奴羊、新疆細毛等公羊與產地母羊雜交育成。公羊有角，母羊無角。體形高大，頸部有皺褶。成年公羊體重90千克以上，母羊約50千克。適應性強，耐粗飼，耐寒暑，抗病力強，羊毛產量高。
9、貴州白山羊：貴州白山羊產於貴州。公母羊均有角，頜下有須，公羊頸部有捲毛，少數母羊頸下有一對肉垂。體軀呈圓桶狀，四肢較矮，成年公羊為32.8千克。毛色以白為主，其次為麻、黑、花色，毛粗而短。具有產肉性能好，繁殖力強，板皮質量好等特性。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分佈。板皮拉力強而柔軟，纖維緻密。
哇咔範
