1、肥水管理。
(1)追肥。西蘭花的肥水管理很重要，要適時追肥。全期一般要追肥4次，分別在移栽後5-7天、15-18天、25-30天、45-55天進行。第一次追肥在移栽成活後，用10%-15%的稀人糞尿澆施。第2次追肥在植株開始迅速生長時(定植後約15天)，用小鋤頭在離莖基部15-20釐米處開穴施入，畝施尿素約15公斤。第3次追肥在植株封壟前，當植株心葉開始呈擰心狀時(定植後約30天)，結合中耕除草、培土施入，鬆土要以淺鋤為主，注意不能鋤傷根系，在行距間開淺溝將肥料施入後培土，此次追肥較多，畝施入複合肥20-25公斤，或豆餅25公斤，或花生麩25公斤，最好每隔7-10天淋1次人糞尿。第4次追肥在現蕾期時(定植後約45-50天)重施氮、磷、鉀肥，以滿足花球充分膨大所需，畝施磷酸二氫鉀15公斤、複合肥15公斤，以促進花蕾快速生長，在離莖基部20釐米處開穴深施，施後及時扒土覆蓋，並淋水濕潤土壤，使肥料溶解被吸收。後期可以噴施葉面肥，0.5%的硼砂和0.5%的鉬酸銨溶液，約1個星期噴1次，連續噴2-3次。
(2)水分供給。移栽後要淋水護苗，有條件的要覆蓋遮陽網以提高成活率。封壟前淋水要充足，以滿足植株快速生長髮育之需，當植株團棵後，適當控制淋水，有利於根系深扎。冬季天氣寒冷，要選擇晴天中午淋水，土壤以保持濕潤為好。遇酸雨或大霧天時，應及時灑水，沖走霧水及酸雨，以防止花球腐爛。
2、防寒防病蟲害。冬季西蘭花最好採用地膜覆蓋栽培，或畦面用稻草或雜草覆蓋。遇霜凍天，及時淋水驅凍或在田頭風口處燒煙驅凍。西蘭花田間主要病害有黑腐病、軟腐病、黑斑病、霜黴病等，要及時防治。西蘭花主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，選用合適藥物防治。
3、採收。為避免春季陰雨引起爛球，應及時採收。當手感花蕾粒子有些鬆動或花球邊緣的花蕾粒子略存鬆散、花球表面緊密並平整時為採收適期。選擇晴天的清晨或傍晚採收。採收時將花球連同10釐米左右長的肥嫩花莖一起割下，擺放在避光陰涼的地方。儘快包裝上市，未能及時上市的須迅速低温貯藏。
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