1、我國辣椒產量第一大省為貴州省。
2、貴州省的辣椒種植面積現今已達到500萬畝左右,並且貴州本地已經培育出了200多個辣椒品種,而在貴州本地培育的辣椒品種中,其遵義辣椒佔到貴州全省產量的40%、全國產量的12%,使得貴州省居全國各大辣椒主產區的首位。