豆苗種植方法 豆苗菜的種植方法

1、選擇豆種：培育豆芽菜應儘量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮豔、不受機械損傷及病蟲危害等，並且要貯藏在低温、乾燥的環境中，常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。

2、催芽：拿一個大小合適的盆子，在盆子底部鋪上一層紗布用水打濕。把清洗好的豌豆均勻撒在紗布或棉布上，放到陰暗的地方，等待種子發芽，等待的過程中要經常給豌豆澆水，維持豌豆底下墊布的濕潤度。

3、温度管理:放置豌豆的地方温度要保持在15℃以上，同時確保通風良好，大約過上兩三天豌豆就會發芽了。

4、適時採收：採收最適合在豆芽菜生長髮育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6釐米，根長約0.5～1.5釐米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4～5千克黃豆芽

5、豌豆芽苗栽培，大多數豌豆品種可用於生產豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。用於豌豆苗栽培的種子應選種皮較厚、千粒重150～180克、表面光滑、近球形的種子，發芽率應在95%以上，純度、淨度應高，發芽勢應強，抗病性強，產量應高，方宜選用。