1、洋酒。洋酒分為威士忌、白蘭地、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐後酒。雖然這些酒類在國外各有特色，但是在國內的酒吧統一稱為洋酒，並且多半會作為雞尾酒的材料出現。
2、雞尾酒。雞尾酒因其色彩繽紛，口感獨特，深受品酒愛好者的喜愛，多半由各種酒類勾兑為主。主要原料為金酒，龍舌蘭，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地，還有糖漿、果汁、氣泡水等。它的特點是入口感覺很好，但後勁很足。
3、軟飲。軟飲又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。這種準確來説不算酒類，它的酒精濃度多半會低於5%，但是多半會作為調色在酒吧出現。
4、果汁與果酒。酒吧的果汁有兩種，一種是純果汁，另一種是果酒。果汁多半用於做雞尾酒用，果酒多果售給女性顧客。
5、白酒。白酒是中國特有的酒，它的分類有醬香型、濃香型、兼香型、蒙牧型、清香型幾種。跟我國的各省地有關，並且在酒精濃度上也各有不同。
6、啤酒。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在都以批量出現在酒吧，因為它的低酒精度與它的價格，受各大酒吧商家的歡迎。
7、葡萄酒。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。它一般分為紅葡萄酒與白葡萄酒兩種。
8、特飲。特飲是自創飲品，大部分類似雞尾酒，但是卻以擺盤為主，它的賣點是它的外形。多半有顏色分層。
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