1、甘蔗本身的糖分以及重量有98%都是由蔗葉在陽光進行光合作用產生的，因為甘蔗的光合作用不同於別的作物，它進行光合作用需要極強的陽光。光照越強，光合作用便越強。陽光照射的時間長短直接影響甘蔗的產量，一天最適合的時間為八小時。
2、甘蔗是一種喜温的作物，周圍的温度每天需要保持在18度以上30度一下，它的生長量會隨着積温而而增加。當温度低於20度時，生長速度會變的緩慢，但是也有利於體內糖分的積累，温度低於13度後甘蔗會停止生長。品種不一樣對温度的要求也會不一樣。
3、甘蔗在生長髮育過程中與空氣的好壞也密不可切，因為白天甘蔗進行光合作用，晚上進行呼吸作用，這兩種行為都需要二氧化碳和氧氣。空氣中這兩種氣體的含量也會直接影響甘蔗的生長髮育，土壤需要含有氧氣，這樣甘蔗才能順利進行光合作用，所以土壤要通氣。
4、甘蔗在土壤中吸收養分和水分，根部在土壤中生長髮育，是一個重要的場所。土壤的好壞對甘蔗的高產有很大的影響，雖然甘蔗的適應能力很強，但是土壤不同以及肥沃程度不同。甘蔗的產量與質量也會產生很大的差異。
5、甘蔗在播種直至成熟後需要大量的水分，經常吃甘蔗的人就會知道，甘蔗莖內含有非常多的水分。水分會直接影響甘蔗體內的糖分和最終的品質，所以如果遇到長期乾旱的情況下，一定要保證甘蔗的水源。特別是在甘蔗伸長期，甘蔗伸長期是甘蔗最需要水的階段。
6、甘蔗生長速度慢，時間長，但是產量較高，所相對需要的養分消耗也會較多。甘蔗的長度，甜度與它所吸收的養分多少存在一個正比例的關係，所以在種植前要將基肥施足，適當的追加追肥。保證所需的養分，提高甘蔗的產量與質量。
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