怎麼區分紅茶綠茶 紅茶綠茶如何區分

1、外形，紅茶主要有工夫紅茶、小種紅茶與紅碎茶，主要品質特徵是紅葉紅湯，幹茶的色澤烏潤，沏泡後湯色紅亮鮮明。綠茶是六大茶類中產量最多的一種，主要有龍井茶、碧螺春等品種，具有綠葉清湯的特徵，幹茶色澤綠潤，沏泡後湯色明亮。

2、工藝，紅茶是全發酵茶，發酵程度達80%-90%，經過萎凋、揉捻、發酵等工序製成，未經過殺青。綠茶則是未發酵茶，直接經過殺青、揉捻、乾燥的典型工序製成，不經過任何發酵，其中根據不同的殺青方式可分為烘青、炒青、蒸青、曬青等工藝。

3、口感，經過沖泡後，紅茶的滋味醇甘，茶性温和，適合冬天飲用，有暖胃的效果；而綠茶的滋味收斂性強，容易有苦澀味，沒有經過發酵，茶性寒涼，適宜在炎熱的夏季飲用，具有清熱解暑的作用。