水煮雞蛋的竅門 水煮雞蛋的技巧

1、合理控制水温和煮雞蛋的時間，可以讓煮雞蛋看起來更加完整。如果不是很急，可以用小火煮雞蛋，小火煮雞蛋不會導致蛋殼內的空氣膨脹，發生雞蛋破殼的概率會小一些。

2、其次，當水已經沸騰後，可以將火再調小一點，或者是用勺子攪動，控制壓力，避免雞蛋內的氣壓過高，水開後再煮三到五分鐘即可，時間不宜過長。在煮雞蛋前，用冷水泡一泡也可以降低雞蛋破殼的可能性。