怎麼樣保存青菜不發黴 青菜怎麼保存新鮮不爛

1、常温保存法，不管是冬季還是夏季，買回來的青菜都可以放在常温下進行保存，但是必須要找陰涼，通風且沒有太陽光直射的地方才好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失，所以在常温放置的時候，可以用噴壺在上面撒上一些水.

如果是夏季的話，一天撒兩次水更好，這樣就可以保持它的濕潤度以及它的水分不會被蒸發掉，放上2~3天，青菜仍舊會保持綠油油的顏色。

2、泡水法，泡水法其實是將青菜的根部泡在水裏面，然後再將水放掉，這樣水在流失的過程當中，就把裏面的空氣給帶走了，不會再進行氧化作用，葉子自然就不會變黃。方法也非常的簡單，先將青菜一根一根的整理好。

所有的根聚集在一起，然後找一個塑料袋，把根部放入塑料袋底部，然後留出一個小口，在裏面加入適量的水，水要沒過根部，可以泡上幾分鐘。最後用牙籤在塑料袋上加上一些小孔，讓裏面的水流掉，放入冰箱進行冷藏就可以了。

3、冰箱冷藏法，現在家家户户都有冰箱，所以把青菜放入冰箱冷藏保鮮是最好的。當然放進去的時候，青菜也不要直接放入冰箱，可以用保鮮袋或者是保鮮膜將其捆紮起來，然後再進行保冷藏。如果有保鮮區的話，放入保鮮區效果會更好，放上十天到半個月都不會變黃變爛。