燉烏雞湯的時間取決於烏雞的大小和燉的軟爛程度的要求。一般來説,燉烏雞湯需要至少燉煮1-2小時,以確保烏雞肉煮爛和風味出來。如果想要更加煮爛和濃郁的湯,可以燉煮3-4小時或更長時間。最好使用慢燉鍋或壓力鍋,以便更好地燉煮烏雞湯。