如何煮羊肉湯才好吃 燉羊肉湯的做法技巧

1、燉羊肉湯，不管是羊肉還是羊骨，直接下鍋就廢了，事先需要將羊肉和羊骨分別泡水，放入冷水中泡一泡，將其中的血水泡出，再進行後續的操作，羊湯的口感會更加鮮美，且無羶味，泡水差不多一個小時就可以了；

2、焯水時候記得要冷水下鍋，加上點葱姜和料酒，幫助去腥，事先燉羊骨將其做成高湯，再用其燉羊肉，口感會更佳，燉羊骨湯的水一定要多放點，一次性加足，不可出現中途另外加水的情況；

3、燉羊肉湯，搭配的香料記得要用料包包裹好，不擔心吃着會有異味，白菜下鍋可以多煮一會，煮至軟爛口感更好，不用搭配太多的調味料，簡單調味便可。