1、凍餃子一般需要水開後蒸10-15分鐘左右。凍餃子在蒸制時,需要先把水燒開,再在蒸鍋上放入餃子,一般肉餡的餃子比素餡的餃子蒸熟的時間更久一些。
2、主要是看水燒開之後蒸的時間,一般肉餡的凍餃子水開之後蒸15分鐘左右,素餡的凍餃子蒸10分鐘左右。
3、素餡的凍餃子容易熟,蒸久了容易破皮,因此一般像韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡、玉米胡蘿蔔餡、粉絲蘿蔔餡等,只需要蒸10分鐘。
4、而肉餡的凍餃子,裏面含有的肉類比蔬菜要難熟一些,再加上如果不蒸熟,吃了會加重消化負擔,還容易感染到生肉中的寄生菌、寄生蟲,因此一般像牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡、玉米魚肉餡的餃子,都需要蒸15分鐘左右。