筍泡水的正確方法 筍泡水怎麼泡才正確

1、竹筍剝去外皮，準備泡野山椒100克、小米辣20克、鹽75克；

2、鍋中水開放入竹筍煮1分鐘至8成熟，撈出自然放涼；

3、無水無油的玻璃瓶中加三分之二的涼開水或純淨水，放入小米辣、泡野山椒、冰糖、鹽（1斤水25克鹽）、少許高度白酒、放涼的竹筍，密封保存2天即可。