怎樣用隔水燉做酸奶

使用隔水燉法來做酸奶很簡單，以下是具體步驟：

1. 準備食材：新鮮牛奶和酸奶菌（或者已經做好的酸奶作為種子）。

2. 將牛奶倒入一個密封容器中，放入燉鍋中，加入適量的水（水的高度要比牛奶的高度稍高），但不要讓水淹沒容器。

3. 打開爐火，將燉鍋中的水燒開後轉小火，讓水保持微微沸騰狀態。將密封容器放入水中，保持水温在80-90攝氏度之間。

4. 這樣就可以讓牛奶在低温下緩慢發酵，加入酸奶菌後攪拌均勻，可以在表面鋪上一層保鮮膜，然後蓋上蓋子。

5. 大約需要8-10小時左右的時間，即可得到美味的酸奶。可以根據個人口味加入蜂蜜、水果或果乾等調味。

6. 將做好的酸奶放入冰箱冷藏，保持新鮮。享用時攪拌均勻即可。